过年时,用它当糖果招待客人,甜而不腻,孩子吃再多也不担心离过年只有半个月的时间了,这时候大家都在准备置办年货了吧,大鱼大肉肯定要多准备一些,当然也不能少了各种小零食,水果糖果之类的,特别是糖果,所有的孩子都爱吃,可是大人都不愿意给孩子吃糖果,因为糖吃多了对牙齿不好,那些糖果中所含的添加剂也比较多,吃多了肯定会影响身体的健康,但是过年嘛,也不能少了糖啊!所以我们可以自己动手做一些!
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今天我就给大家分享一种糖果,它就是枣泥核桃糖,是一种老少皆宜的健康食品,做好之后没有糖果那么甜,但是口感比糖果要好很多,过年的时候多做一些当零食吃真的很不错,这款枣泥核桃糕所用的食材有红枣,核桃,还有麦芽糖,这些都是很有营养的食材,常吃还可以增强身体的抵抗力,特别是女性朋友们,常吃可以补充气血,让皮肤更加水润。
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红枣中含有丰富的营养成分,特别是铁元素的含量非常高,多吃红枣的可以益气补血,健脾养胃,核桃作为一种坚果,有很好的补脑效果,但是很多孩子都不喜欢吃核桃,因为核桃有一股涩味,但是和红枣结合在一起之后,再加上麦芽糖,就吃不到涩味了,做好之后就只剩下香味了,口感香脆,甜而不腻,关键是不粘牙!让我们来看看具体做法吧!过年时,用它当糖果招待客人,甜而不腻,孩子吃再多也不担心!【枣泥核桃糖】食材:红枣,核桃,麦芽糖,木薯粉,黄油1,把红枣清洗干净,切开之后去核,也可以买那些已经去过核的红枣肉,处理好了以后,把红枣放入破壁机中,加入适量的清水,把红枣搅拌成枣泥。
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2,把搅拌好的红枣泥倒入锅中,加入适量的麦芽糖,用中火把枣泥煮开,要记得不停的搅拌,以免粘锅。
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3,取适量的木薯粉,加入少量的清水做成糊状,放入锅中翻拌均匀以后,加入黄油继续翻拌。当红枣泥熬的有些浓稠的时候就要注意了,不可以太稀或是太稠,太稀不容易成型,而太稠又会比较硬,最好的状态就是不粘锅,不粘手,枣泥能成团。
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4,把核桃提前放在烤箱里烤熟,然后把它倒入枣泥中,要让核桃完全包裹在枣泥里。
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5,熬好以后,把枣泥倒在油纸上,上面再盖上一层油纸,用擀面杖把它整理成一个正方形,放凉以后把它切成小块就可以食用了。
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红枣核桃糖切好以后,要包上一层糯米纸,然后再包上漂亮的糖果纸,这样就不会粘在一起了,就变成一颗一颗的糖了,打开糖纸就可以闻到枣香和核桃的香味,吃起来也很有嚼劲,老少皆宜!快过年了,自己动手做一些这样的红枣核桃糖,肯定特别受欢迎,而且自己亲手做的,好吃又好看,多有面子哦!关键是孩子吃再多也不用担心!
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