五花肉烧盐辣椒
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食材五花肉400g、盐辣椒200g、大蒜50g、植物油5g、盐2g、老抽少许、生抽1勺。做法1、五花肉切块焯水。2、植物油放五花肉中火煸出油脂。3、放入老抽调色。4、加入开水末过五花肉加入盐调味，盖上盖子中火炖十五分钟。5、放入大蒜粒，加入盐辣椒大火。6、收至汤汁粘稠加入生抽拌匀即可。嫩炸牛肉
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食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量做法：1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水；2、洗好的牛肉挤干水分，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀；3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散；4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出；5、撒上孜然芝麻即可食用。玉米炖牛腩
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材料：牛肉、玉米、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐1、牛肉洗净，切块，放入清水中泡1小时，捞出洗净沥干。玉米去皮洗净，切块。2、锅中倒油，大火烧至5成热，放花椒，八角，桂皮，香叶和干辣椒煸香，放入葱段和姜片，翻炒几下。3、倒入牛肉块，炒至变色，加入料酒和开水，烧开后，撇去浮沫，倒入生抽，老抽和盐调味。4、放入玉米，盖上盖，小火焖煮3小时即可。
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