鸡蛋是我们平常生活中,经常食用的一种食物,尤其是在早餐中,现在几乎都会标配一个鸡蛋， 鸡蛋含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。今天为大家分享的家常菜是：青椒炒煎蛋，酱香浓郁，让人越吃越想吃，一起来看看它的做法吧！
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补充蛋白质鸡蛋的营养很丰富，其中蛋白质组成成分与人体蛋白质组成很相近，所以吃鸡蛋补充蛋白质特别易于吸收。鸡蛋里蛋白质的含量比海参高一倍。
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增强记忆鸡蛋中的卵磷脂是构成细胞膜脂质双层的基本成分，具有滋补强壮作用，能促进机体重要器官的生长发育，有利于消除疲劳，增强记忆，防止生物膜老化，溶化和消除LPO，对活化脑细胞功能，防止衰老也有重要意义
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鸡蛋中的卵磷脂是构成细胞膜脂质双层的基本成分，具有滋补强壮作用，能促进机体重要器官的生长发育，有利于消除疲劳，增强记忆，防止生物膜老化，溶化和消除LPO，对活化脑细胞功能，防止衰老也有重要意义补充氨基酸鸡蛋中的蛋白质含量是比较高的，并且含有丰富的胆固醇和人体所需的氨基酸，它的营养价值比较容易被吸收，有着较好的健脑作用
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青椒炒煎蛋的做法材料：青椒，鸡蛋，盐，白糖，生抽，油做法：1.青椒洗净切块，大蒜拍碎，锅中倒油烧热，打入鸡蛋煎至定型，盛出切成块。
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2.锅中倒油烧热，倒入大蒜炒香，加青椒翻炒，加盐，白糖，生抽，把煎好的鸡蛋下到锅中，翻炒均匀即可出锅。
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