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随着物质生活的提高，越来越多的人对于吃有了更高的认识，在吃喝不愁的基础上追求更多的是怎样才能吃得更健康？荤素搭配，少油少盐，这是基础。除此之外，最好的烹饪方式就是蒸。蒸菜油烟少，营养流失少，水分足，原汁原味也更滋润，更适合人体吸收尤其是冬天，吃蒸菜更合时宜。
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冬季的萝卜正水嫩，做蒸菜很好吃。 用它蒸了一盘萝卜肉夹，花型摆盘，象征着花开富贵。蒸菜又有蒸蒸日上的含义。这样一盘花开富贵，蒸蒸日上，寓意美好，适合过年吃。喜欢的可以收下，过年蒸一盘，简单、营养、寓意好。
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花开富贵——清蒸萝卜肉夹【食材】猪肉、绿萝卜、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、淀粉。
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【具体制作步骤】1，萝卜去皮洗净，切成薄片。萝卜片厚度不要超过2毫米，太厚不好操作。萝卜品种自选，白萝卜、绿萝卜、红萝卜都可以。
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2，切好的萝卜片开水下锅，大火煮2分钟左右，煮至断生。然后捞出，再用凉水冲凉，沥干水分备用。萝卜片煮熟后柔韧度会更好，后面包馅料更容易操作。
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3，猪肉洗净、绞成肉糜。再加入姜末、葱末、盐、少许生抽、胡椒粉、淀粉 ，用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。
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4，剩下的萝卜边角料不要浪费，剁碎后放入肉糜中，和肉糜充分搅拌在一起。
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5，如图，在煮熟的萝卜片中夹上调好的肉糜，用筷子压平整。注意肉糜不要加太满，蒸熟后肉馅的体积还会长大一些。
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6， 把萝卜肉夹沿着平盘摆放一圈，剩余的萝卜片切成半圆，紧贴着肉夹摆个简单的花型。
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7，把剩余的肉馅放在中间。如果没有剩余的肉馅，可以放入一个鸡蛋黄，也是很好看的。 然后开水上锅，大火蒸15分钟。具体时间看菜品的状态，蒸熟即可。
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8， 蒸好后盘子里会有很多水，把水倒入锅中，再加入少许生抽、蚝油和香油烧开。
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9，最后把汤汁淋在蒸好的菜上即可。这样一道清香四溢的萝卜肉夹就蒸好了，味道鲜美，造型好看，色香味俱全。
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【萝卜肉夹制作小贴士】1，萝卜片不要切太厚，厚了不好操作。切好的萝卜片除了文中焯水增加韧度以外，也可以在萝卜片中加入盐腌一会，可以达到同样的效果。2，蒸好的萝卜肉夹可直接吃，但是多加一步，把汤汁调个味，回头再淋入菜中，味道会更鲜美，尤其是萝卜片会更有滋味。>大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！
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