可惜|它曾是“四大名鱼”之一,想吃靠运气,如今5元一斤没人买,可惜

鱼肉是大家生活中常吃的食材之一。它营养丰富,口感鲜嫩好吃,而且很多鱼肉的价格还便宜,深受大家的喜欢。鱼的种类很多,有的比较名贵,也有点比较便宜。今天给大家介绍一鱼,它曾经是四大名鱼之一,想吃还要靠运气。而如今5元钱一斤,却几乎没人买,真让人感到可惜呀。
 可惜|它曾是“四大名鱼”之一,想吃靠运气,如今5元一斤没人买,可惜
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大图模式这种鱼就是鲤鱼,是咱们中国的四大名鱼之一,另外三个是鲌鱼(兴凯湖)、鳜鱼(松花江)、鲈鱼(松江),每一种都非常鲜美好吃。其中黄河大鲤鱼最为特别,因为野生的黄河大鲤鱼比较少见,加上水质的问题,以及以前的捕捞技术不高,导致难以捕捉,想吃还要靠运气。
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可惜现在的鲤鱼,在鱼市上,一斤只卖5块钱左右,还几乎没人买,甚至很多人连看都不愿意看,直接去挑选别的鱼了。那么为什么会这样呢?其实主要原因有以下5点,看完你就明白了。
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第一点,养殖代替野生。现在养殖技术快速发展,鲤鱼很早之前就开始大规模养殖。曾经的“稀缺货”,现在已经变得随处可见,几乎已经是“烂大街”了,吃多了就腻了。
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第二点,刺多腥味重。鲤鱼本身有一股很重的土腥味,而且刺还比较多,这就让很多人不喜欢。加上养殖的鲤鱼,生长速度快,看着个头大,但是肉质松散粗糙,口感很不好吃。
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第三点,代替品太多。养殖技术提高,很多鱼都变得很常见。加上现在交通便利,各种海鱼也大量走上餐桌,而且味道还更好吃。买鱼时,可以选择的种类太多,于是买鲤鱼的人就少了。
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第四点,鲤鱼是“发物”,很多人说鲤鱼是“发物”,吃了容易引发“旧疾”,对伤口的恢复也有影响,老年人也不宜多吃。加上越来越多的人开始重视养生,鲤鱼就逐渐被“嫌弃”了。
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第五点,鲤鱼是吉祥物。在很多传说故事里,鲤鱼都是吉祥物。现在在一些地方,逢年过节或者祭祀的时候,还会用到鲤鱼,而平时的时候,一般很少吃鲤鱼的。
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就是以上这5点原因,导致了鲤鱼现在几乎没人吃,即使5块钱一斤也很少有人买。不过若是能捕捞到大的野生黄河鲤鱼,还是会有很多饭店想买的。因为野生的黄河大鲤鱼,味道还是很不错的。河南有一些名菜都是需要用到的,比如说鲤鱼培面、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等,味道确实好吃。
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最后,在说一个关于鲤鱼的典故。在唐朝的时候,鲤鱼是皇家贡鱼,只有皇家的人才能吃。一般百姓别说吃了,就是不小心捕捞到也要放掉,更不能直呼鲤鱼的名字。因为唐朝皇帝姓“李”,而鲤鱼的鲤和李同音,所以赋予鲤鱼很高的地位。平时为了避讳,寻常百姓不但不吃,也不能说鱼的名字。这和明朝不能说“猪”肉是一样的道理。
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