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西红柿炒豆腐做法1.准备好一块豆腐2.两个西红柿，当然大个的一个就可以，西红柿划十字，开水烫去皮3.西红柿切块4.豆腐切块5.过油6.用筷子将豆腐扎几个孔7.准备葱蒜8.锅中放入少许油，油热放葱蒜爆出香味9.加入西红柿翻炒10.放入豆腐，撒上适量的盐和少许糖翻炒均匀11.茄汁勾在豆腐上关火装盘 
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大蒜炒香肠食材：香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克辅料：盐1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量1、香肠温水洗净45度切片，蒜苗洗净，根部45度切，叶子2cm，蒜切末，姜切末2、干净的锅预热倒油，油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加盐味精少许酱油胡椒粉。3、蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋润锅，水干起锅，即可
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麻辣鱼泡食材：鱼泡300克，青辣椒2个，红辣椒1个，香菜适量，葱适量，老姜适量，大蒜适量，花椒粒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，植物油适量。做法：1、提前将原料准备好，鱼泡清洗干净，切成两半（我没有切开结果炒出来很大，建议切成两半）。2、红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里面的段，大蒜切片，老姜切丝，同时准备调料汁：郫县豆瓣、白糖、生抽。3、锅内倒油烧热至7成，将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香。4、将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒（鱼泡一定要切开，不然下入油锅会爆开），鱼泡含有大量的胶原蛋白，所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常5、待鱼泡8成熟时，倒入调好的酱汁，继续翻炒1-2分钟。6、最后倒入香菜、葱段，加适量盐即可出锅。
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西红柿鸡蛋炒蘑菇食材：西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根。1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。4、将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀即可，起锅之后撒上香葱。
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