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冬天我家就爱吃这菜，便宜有营养，不腥不膻，开胃解馋

冬天我家就爱吃这菜 ， 便宜有营养 ， 不腥不膻 ， 开胃解馋
时间过得真快 ， 不知不觉已经是冬天了 ， 这几天天气特别寒冷 ， 尤其是像我们这样的北方的沿海城市 ， 一到了冬天格外寒冷 ， 想要驱寒其实除了衣着要适当保暖以外 ， 还有就是用食疗的方法 ， 一些食物是能够帮助我们驱寒保暖的 。
冬天我家就爱吃这菜，便宜有营养，不腥不膻，开胃解馋文章插图
记得小时候一到了秋天家家户户都开始大量的购买白菜 ， 为的就是能够用白菜腌制酸菜 ， 作为一名地道的东北人 ， 酸菜是我一年四季离不开的菜 。 在物资匮乏年代 ， 家家户户通过腌渍白菜来贮存冬菜 。 而现在 ， 尽管隆冬季节超市里各种新鲜蔬菜供不应求 ， 但是酸菜仍然不可缺少 。
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随着东北菜、东北人走出东北 ， 经过包装的酸菜 ， 出现在很多地方的超市 。 早在古时候就有对于酸菜的记载 ， 可见酸菜并不只是现在才有的食物 ， 而是已经流传了几百年了 ， 酸菜的做法有很多 ， 今天就教大家一道简单的酸菜汆羊肉 ， 冬天我家就爱吃这菜 ， 便宜有营养 ， 不腥不膻 ， 开胃解馋 。
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羊肉滋补最适合冬天的时候食用 ， 有驱寒暖胃的功效 ， 冬天身体需要进补 ， 羊肉是必不可少的食材 ， 这道菜做法简单 ， 味道鲜美 ， 大家快快来试一试吧 。
【菜品】：酸菜汆羊肉【烹饪食材】：酸菜半斤、羊肉卷适量、金针菇100克、葱适量、姜片1小块、干辣椒适量、八角3个、香叶3片、食用油适量、盐适量、清水适量、香菜适量、芝麻酱少许、蒜末适量、葱花适量
【烹饪步骤】：
1、准备半斤酸菜 ， 超市就有卖袋装的酸菜吗 ， 一袋大约就是半斤的量 ， 换酸菜用温水清洗一遍 ， 然后挤干水分备用 。
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2、将金针菇去掉根部清洗干净 。
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【冬天我家就爱吃这菜，便宜有营养，不腥不膻，开胃解馋】3、 锅中加入适量的食用油 ， 然后放入八角、干辣椒、姜片、香叶和葱段大火翻炒出香味 。
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4、然后将控干水分的酸菜倒入锅中 ， 慢慢翻炒 ， 直到酸菜有一点软了就可以了 。
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5、锅中加入适量的清水 ， 然后大火烧开 ， 加入适量的盐 ， 转小火一直炖煮20分钟 。
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6、葱花和香菜碎切好备用 。
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7、芝麻酱中加入葱花和香菜碎加入适量的盐调和均匀 。
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8、等到酸菜煮入味的时候再将金针菇和羊肉卷加入锅中 ， 大火炖熟 ， 直到食材已经完全软烂了 ， 就可以关火了 ， 出锅前撒上适量的葱花 ， 这道美味的酸菜汆羊肉就做好了 ， 十分简单 ， 大家快试一试 。
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