其实在生活中，有很多很便宜的食材，或者有很多人很看不上眼的。但是它的食用价值真的是颇高的，营养也是很多的。就比如特别普通的黄豆，一粒粒的豆子经过不同的加工方式就能做出来各种好吃的食材，这些食材价格也不贵，但是营养却是不错的。黄豆一般加工的成品就是各种豆制品了，有豆腐、千张、素鸡等等，这些用黄豆制作出来的食材虽说很便宜，但是也是我们生活中不能缺少的。
比如今天说的千张，就是一张张类似纸张的食材。一般的吃法就是炒着吃或者涮锅子吃，吃法上很简单的，也不需要太过于讲究的。但是营养还是很高的：千张中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要；千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
千张最入味的做法应该就是我下面说的做法了，和红烧肉一起焖出来的。肉香夹杂着豆香，入味又下饭，味道不再是简单的豆子的香味，很好吃。而且这样搭配的做出来，营养也翻倍了，特别是这天冷的时候，吃上热乎乎的千张焖肉，那就必须来上两碗米饭啦！
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千张焖肉
1、食材准备：鲜肉切成小，肥瘦分开切；千张洗净沥干水切大段；红辣椒切碎，蒜粒拍扁，香葱切断，生姜几片。
2、将肥肉块放进热锅内煸炒出油，然后将瘦肉放进去翻炒变色，添加作料：生抽、老抽、盐、冰糖、醋、五香粉、红辣椒、生姜、蒜粒、八角，将肉块翻炒上色，倒入没过肉块的开水，大火煮沸，小火焖煮20-30分钟。
4、看到汤汁明显变少将千张放进去，和肉块翻炒均匀，倒入一点点热水，继续焖煮3-5分钟即可。出锅撒上香葱段。
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【 便宜|这食材还真便宜，但是特适合老人常吃，护心脏，去胆固醇，保健康】
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