随着天气逐渐炎热，很多人都会没有什么胃口，家长们可能都会担心小孩吃的东西太少会营养不良，今天我们想要讨论的就是一道开胃菜，老少皆宜，吃了一口还想吃，会吃上瘾。它就是——土豆烧鸡，很多人对这道菜并不陌生，但是你知道怎样做更好吃吗？下面我们就一起来看看吧！
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吃土豆烧鸡有什么好处呢？土豆中营养非常丰富，其中的蛋白质比大豆中还要更优质，最接近动物蛋白，使人体更容易吸收。土豆中还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，一般的粮食都不能与之相比，不仅如此，其中维生素 C含量是为苹果的十倍，维生素B1，B2，铁，锌，钾的含量也非常高。土豆还可以减肥，很多人觉得吃土豆会长胖，但是实际上土豆中只含有0.1?脂肪，如果将土豆作为主食，对于减去多余的脂肪是非常有效的。
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鸡肉可以补充阳气，有助于治疗头晕，眼花，耳鸣，腰痛等病症，适当的食用是非常有益于健康的。那么土豆烧鸡应该怎么烹饪呢？首先需要准备的材料有：鸡肉，土豆，青椒，姜，葱，花椒，豆瓣酱，酱油，食用油，香醋，盐，鸡精。第一步：将鸡肉洗净并切块，用酱油、花椒、姜片腌制片刻，再将土豆削皮，洗净，切成和鸡肉大小相同的小块备用。
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第二步：开火将锅中放入油烧热，倒入鸡肉煸炒，待炒至鸡肉两边金黄约八成熟的时候盛起。第三步：再将锅入放入一点油，加入土豆块，继续翻炒直至土豆块变成金黄色，从而熟透。第四步：将鸡肉倒入锅中，放入青椒，姜蒜爆炒出香味，随后加入一勺豆瓣酱放入锅底油中爆香，继续翻炒至色泽均匀，随后加入鸡精，盐调味即可。这样一盘简单，美味可口的土豆烧鸡就做成了，大家可以在空闲时刻动手做起来，这道菜老少皆宜，孩子们吃了还想再吃一碗饭，赶紧行动起来吧！
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