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自制一周吃多次都不腻、不上火的粥底火锅，连汤都能吃干净

最近天气是一天比一天冷 。 在这样的日子里 ， 咱们该吃啥？那必须得是吃火锅呀~！！天寒地冻 ， 来一锅暖呼呼的火锅 ， 真的是再美不过了~不过火锅你们最爱吃什么口味的？四川火锅？潮汕牛肉火锅？泰式火锅？老北京铜火锅？......来来来~包子给你们介绍一个我的新宠 ， 粥底火锅！
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这粥底火锅的鲜美程度 ， 真的秒杀海底捞 ， 关键是健康、不上火、不怕胖 ， 煮到最后连锅底都能吃得干干净净~边吃边养生 ， 这火锅是真的绝！
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粥底火锅 ， 是广东顺德的特色火锅 ， 是用米汤为锅底的一种火锅 。 米汤煮得浓浓的稠稠的 。 鲜活的海鲜放下去 ， 一会儿就烫熟了 ， 入口是极致的鲜甜 。 蘸点酱料 ， 美味程度飙升 。
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用浓稠的粥底烫完的食材 ， 就像是被勾芡了一般 ， 变得更加嫩滑 。 还附带着米浆的清甜味 。 这种吃法能最大程度保留住食材的原味 ， 并且提升鲜味 。
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吃粥底火锅 ， 下食材的顺序很重要 。 一定要先下海鲜类 ， 然后是肉类/丸子 ， 最后才是蔬菜类 。 按这样的顺序吃完 ， 所有食材的味道融合到汤底 。 变成了一锅无敌鲜美的海鲜粥~
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吃完火锅 ， 一人来一碗海鲜粥 。 喝完 ， 浑身暖烘烘的 ， 不要太舒服！！
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而且最关键的是这种火锅的成本真的很低！！
我准备一大桌 ， 有肉、菜、海鲜 ， 甚至还有主食 。 也就花了 100 块钱左右 ， 这一锅够 4~5 个人吃呢 。 特别适合在家里自己做 。
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我实验过了！做法一点也不难！！！小白也能操作！不会失败的！
▼不啰嗦了 ， 接着咱们就开整！
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粥底食材：大米、红枣、枸杞、姜丝、盐、白胡椒粉、盐
火锅食材：鲜螃蟹、鲜虾、鲜文蛤、鲜蛏子、鱼片、各种你喜欢的火锅丸子、蔬菜等 。
酱料食材：蒜、小米椒、生抽、醋、蚝油、糖 。
取一小碗大米 ， 清洗干净之后 ， 加水浸泡 30~60 分钟 。 泡完的米煮粥速度更快 ， 更容易出浓稠的米汤 。
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【自制一周吃多次都不腻、不上火的粥底火锅，连汤都能吃干净】泡完的米 ， 放到料理机里 ， 打碎 。 不用打的很碎 ， 还可以看到形状的状态就可以了 。
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接着往打好的米里 ， 加 1 小勺盐、1 勺食用油 ， 搅拌均匀 。
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