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导语：腌腊八蒜，别只知道放醋！再加2样，香脆爽口，3天就能变绿，香！
说到腊八蒜，可能很多南方地区的朋友们并不知道还有腊腊八蒜，它在腌制好了之后，颜色是偏绿色的，而且特别酸爽香脆。一般北方朋友们在吃饺子或者是吃面条的时候，总喜欢来几个腊八蒜吃，特别的香，而且吃着还容易让人上瘾哦！
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而腊八蒜，一般是我们在腊八节的时候，吃的是比较多，距离腊八节还有很长一段时间，如今就已经有不少的朋友们开始在家里边儿腌制腊八蒜了。那么在这个时候，小编也跟大家分享一个腌制腊八蒜的正确方法吧！
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很多人在腌制腊八蒜的时候呢，可能就只会往里边加入陈醋就已经够了，其实我们还需要往里面加入这两样食材，这样我们腌制好的腊八蒜，才会更加的香脆爽口，三天就可以变成绿色了，而且特别香嫩好吃美味。南方朋友们也可以学起来哦！
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先跟大家分享一下我们制作腊八蒜的步骤跟方法，希望对大家也有一定的帮助。
1、首先，我们需要准备好饱满的大蒜、醋、盐和高度白酒。
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2、这里我们选择大蒜，尽量选择那种紫皮儿大蒜，而且颗粒比较饱满的这种大蒜，然后准备一个干净的玻璃罐子，将大蒜的外皮给剥掉，剥掉之后将大蒜直接放在这个玻璃罐子里面。
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3、然后往里面倒入一点白醋以及盐和高度白酒，这些食材，大约都是1:1的比例，往里面加入之后，基本上看我们腌制的大蒜分量是多少，然后往里面加，淹没掉大蒜就可以了。
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4、这个时候我们需要将这个玻璃罐子的瓶口给盖紧，放在一个温度稍稍微适宜的环境里面，三天之后我们就可以清楚的看到这个腊八蒜已经变成绿色了。变成绿色之后，就说明这个腊八蒜已经腌制好了，大家就可以直接取出来使用了。
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当然啦，三天之后呢，大家记得将这个瓶子放在冰箱里面冷藏起来保存哦！一定要记得将这个盖子盖紧，千万不要暴露在空气中哦！不然的话会影响到口感，而且还会加速腊八蒜的变质。
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所以，这里很明显的多加了的两样食材就是白醋、白酒了。因为盐和白酒呢，可以使得大蒜快速的发酵变成绿色，而且白酒，在一定程度上可以抑菌杀菌，还能够延长大蒜的保存时间，所以放置的时间再久，这个腊八蒜也不会出现变质发霉的情况，而且口感还会更加的香脆可口。
【 腌制腊八蒜|腌腊八蒜，别只知道放醋！再加2样，香脆爽口，3天就能变绿，好吃】以上，就是小编今天跟大家分享的制作腊八蒜的方法和技巧，非常的简单，只需轻松几步就可以搞定了，都是一些细节性的东西。看完之后，觉得这篇文章不错的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注。小编每天都会不断跟大家分享一些生活小妙招哦！
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