前几天家里寄来两包鲜百合 ， 赶紧和肉炒了一盘来吃 。 百合的炒法很多 ， 但是和肉炒有一种介于荤素菜之间的美妙味道 ， 清淡又不至于寡淡 ， 非常好吃 ， 一起学起来吧！
文章插图
鲜百合是这样的 ， 真空包装像一个个蒜头 ， 可以生吃 ， 吃起来鲜甜清脆 ， 一般网上都可以买到 。
文章插图
剥开之后洗净表皮的泥沙 ， 然后放到盘中备用 。 百合属于植物的根茎部分 ， 都是埋在土里的 ， 所以一定要多洗几遍 。
文章插图
准备一小坨五花肉 ， 切薄片备用 。 不要切多了 ， 五花肉主要是为了增加一点“肉味儿” ， 也可以用猪油炒 ， 因为猪肉比较少就不腌制了 。
文章插图
生姜切末放入碗中备用 。
文章插图
起锅烧热油 ， 下入姜末爆出香味 。
【植物|民间常用的“山珍野味”，这样做比素炒更好吃，鲜甜可口清新诱人】
文章插图
倒入肉片煸炒出油 ， 翻炒爆干一点 。
文章插图
放入百合 ， 炒至呈现半透明状态 ， 就证明已经熟了 ， 可以进行后续调味工作 。 放适量食盐、鸡精以及少许白糖提鲜 ， 翻炒均匀后就可以出锅了 。
文章插图
这样炒百合清新可口 ， 又不至于寡淡 ， 非常好吃 。 且百合具有润肺止咳、清心安神的作用 ， 很适合秋冬季节食用 。
文章插图
你都学会了吗？赶紧来试试吧！
推荐阅读
- 民间酒楼特色菜
- 在国内是濒危保护植物, 但在越南却很常见, 味道超好5元一个!
- 植物肉“风口”吹向中式正餐，金鼎轩18家北京门店植物肉上菜单
- 这类植物味道很辣，但不是辣椒，现在很少了，你们哪里有吗？
- 德克士开卖植物蛋系列菜品，有什么新花样？
- 萝卜和韭菜放一起，没想到这么厉害，好多人不懂，真是高手在民间
- 植物油版本芋头酥+拉丝麻薯酥（低糖配方~两个配方入~）
- 糖炒栗子买错会致癌？ 3 个挑栗子小妙招，避开毒栗子
- 海南这种裹在叶子里的饭，香
- 山楂，民间的天然开胃果