最近去超市的时候要看到卖台湾凤梨的，是在是便宜的很，看到了有许多人都围在那个卖凤梨的摊上挑选。我也没忍住就买了两个回来。strong就想着最近的蔓越莓果酱刚刚吃完，那就做一个凤梨果酱好了/strong。我家孩子都非常喜欢吃各类的果酱。strong不管是用来涂抹在三明治里面还是泡成个水果茶都是很不错的。/strong
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今天我就来用我的凤梨酱来给大家分享个strong可可戚风蛋糕/strong，strong里面夹的就是凤梨酱/strong。这里面的果酱也不是固定的，大家有其它喜欢吃的各种口味果酱都看可以放进去，strong浓郁的可可风味加上凤梨的香甜味/strong，简直就是我的最爱了。做好了以后就连早上都会当成早餐来吃，。strong长期的霸占着我家的早餐/strong。strong戚风蛋糕本身就是柔软香浓的/strong，我做过再多次，吃过再多次都是吃不够的，就是喜欢戚风蛋糕的口感，隔一段时间就会做，什么原味的，香草味的，数不胜数。
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strong【凤梨酱可可戚风蛋糕】/strongstrong——所需食材——/strongstrong低筋面粉90克，鸡蛋4个，细砂糖65克，可可粉8克，玉米油45克，牛奶45克，凤梨酱适量。/strongstrong制作步骤：/strong1、先准备两个无水无油的两个单独的小盆，将鸡蛋分别分离在两个盆里面，一个装蛋清，一个装蛋黄。
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2、我们先将蛋清放在一边，处理蛋黄。蛋黄先用手动打蛋器搅拌均匀打散，然后加入玉米油顺时针搅拌均匀，随后在加入牛奶，继续顺时针拌匀。
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3、然后将低筋面粉还有可可粉分别筛进蛋黄里面，用手动打蛋器继续搅拌均匀。注意，这一步的手法就不要继续顺时针搅拌了，要用Z字手法搅拌均匀。搅拌好的状态就是下面这个样子的。
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4、搅拌好了以后放在一边，我们再来处理一下蛋白。烤箱提前170度预热好，把细砂糖分3次放进蛋白里面，用打动打蛋器打发至硬性发泡，提起来蛋头是一个直立的三角形。
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5、把三分之一的蛋白倒进刚才搅拌的蛋黄糊里面，搅拌均匀了之后再倒回剩下的蛋白里面，用刮刀快速的翻拌均匀。
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6、倒进模具里面，然后送进烤箱里面160度烤45分钟，看到表面烤制金黄色了，时间也到了就可以取出来，倒扣脱模。
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7、把脱模出来的蛋糕一分为二，中间抹上自己做的凤梨酱，当然如果自己有喜欢吃的各类果酱都可以涂在蛋糕里面。最后再将另一半蛋糕盖在上面，这个蛋糕就已经做好了。吃的时候切开了，中间还会有凤梨酱的夹心，吃起来口感真好，浓郁的可可香气加上凤梨的香甜口感，完美的结合在了一起。
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strong【小贴士】：/strong1、搅拌蛋黄的手法一定要注意，先是可以用顺时针的手法来搅拌的，后期的话就要用Z字的手法了，就是在筛入低筋面粉跟可可粉之后。2、我这个里面放的是凤梨酱，大家有喜欢吃其他口味的酱的都可以放进去。strong【文案编辑】：目海食吃货日记/strong
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