蛋液|炸馒头片时，蘸清水还是蛋液？教你一妙招，金黄酥脆、好吃不吸油

2020-12-08 中薪蛋液面食吸油妙招馒头片清水

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【 蛋液|炸馒头片时，蘸清水还是蛋液？教你一妙招，金黄酥脆、好吃不吸油】北方人喜欢吃面食，所以在北方人家的餐桌上总能见到各种各样的面食。北方的冬天气温低，但室内有暖气，可以给发面提供良好的环境，所以在这个季节，发面类的面食格外受人们欢迎。

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发面类的面食有不少，包子、馒头、花卷等等，但人们最常做、最常吃的还是馒头，馒头这种面食可真是怎么做都好吃，刚出锅的馒头直接吃，口感香甜松软；晾凉以后的馒头还可以做炒馍花、炸馒头片，这两种做法相信很多朋……

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炸馒头片是很多人的最爱，无论是作为早餐还是晚餐都非常适合。

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1、把馒头切成1厘米厚度的片。

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2、准备一个小碗，碗里打入一颗鸡蛋，加入鸡蛋等量的清水，再加入少许盐和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀备用。

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3、取一片切好的馒头片，放入蛋液中蘸一下，使馒头片表面全部均匀的裹上蛋液。

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4、锅里加入适量食用油，把油温烧至5-6成热左右，把火力转为中火，然后把蘸上蛋液水的馒头片下入油锅中。炸馒头片时，油温不能太低也不能太高，保持在5-6成油温即可。

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5、把一面炸至金黄后翻面，把两面全部炸至金黄酥脆后即可捞出控油。

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