芋儿鸡
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芋儿鸡这样做，鸡肉细嫩、芋儿绵软，老公吃了3碗米饭。做法超级简单，一看就会系列！鸡腿切块，清水浸洗去除血水，捞岀沥干。芋头去皮后切块，水中泡着备用。跟妈妈偷学的芋儿鸡，老公说可以去开店了的做法??锅热倒油，下姜片炒香，下鸡块炒鸡块炒至水干出油，略微焦黄后装出。原锅少油，下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱，小火翻炒出香气。倒入鸡块和芋头翻炒至上色加2-3勺生抽，一点点老抽糖一勺，盐少许、翻炒均匀鸡块倒入Harthsun珐琅锅，加开水没过鸡块，烧开烧开后转小火焖煮20分钟左右，记得中间翻一次锅，最后大火收一下汤汁，撒青红椒开吃！简单又好吃的芋儿鸡大功告成了，半小时轻松搞定！一锅端，哈哈哈，好看又好吃?！鸡肉细嫩有很入味，芋头绵软超好吃！红烧肉炖豆角（绝对下饭）
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说到红烧肉每个人心里肯定都有一个妈妈的味道，以前试过好多种放各种各样调料那样的红烧肉。但是都没有记忆中的味道。最后用了最简单的调料，却烧出了最牛的味道。选择肥瘦相间的五花肉。红烧肉炖豆角（绝对下饭）的做法??切成这种麻将块大小，不能切太小了。否则炒过之后就会很小，咱们做的毕竟不是卤肉饭。凉水下锅焯水，放一片生姜。焯完捞出用温水洗净。洗净后放在一旁备用。这是顿肉所需的调料。起锅烧油，凉油下入冰糖。小火慢慢炒，千万别大火，否则是场灾难。大概烧到这样，就可以下肉了。如果实在炒不好糖色就不要炒了，直接起锅烧油下肉也可以。一会炖的时候把冰糖直接放在汤里一起顿也OK。糖色炒好后下肉翻炒，翻炒几下均匀上色后就放入酱油，老抽后继续翻炒。这里酱油可以稍微放多一点。继续依次下入花椒、八角、香叶、干辣椒、生姜、大葱。继续翻炒，一定要把肥肉煸炒出油，才能不腻。煸炒之后加入热水，小火慢炖。我炖猪肉习惯放几片干山楂片，烂糊的快。没有可以不放。不影响味道。剩下就交给时间吧。炖肉的时候洗净豆角备用。大约炖40分钟左右时候放入豆角。再过15分钟放盐，鸡精，继续小火炖半个小时就可以出锅了。出锅之前汤如果还多的话可以开盖大火收收汁。一定要勤翻一翻，别糊锅了。出锅开始吃吧。东北烧茄子
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这道菜是纯素的一盘菜，但却比肉还好吃，口感丰富——有微微的西红柿的酸，有微微的尖椒辣，还有酱汁的咸香鲜……一切都融合的刚刚好，绝对是下饭首选(?????????)大茄子去皮，一般一斤左右的茄子是3～4人的量东北烧茄子的做法??去好皮，切成大三角块抓一小把面粉，把切好的茄块抓匀，防止茄子出水抓均匀后，准备调酱汁蒜是这个菜的灵魂，不要吝惜，可以多放把其余的酱汁材料都混合在一起，调成这样一碗备用（配方在顶部“用料”栏里）调出一碗湿淀粉，调成这种有奶油感的，能挂在筷子上的这种感觉。把配菜切好，都切成小三角块，这样这道菜的品像显得整齐（其实配菜也可以换成胡萝卜和青椒，但这种不易轻炒熟的菜，建议先煸炒一下再下酱汁一起炒）锅里倒好油，烧热约180度左右，没有温度计可以把筷子抻进去，有汽泡冒出就可以了茄子全面包裹上湿淀粉放入油锅，炸至金黄色，捞出（中间记得掌握好火候，适当地调整大小火，炸茄子不宜急火）把炸好的茄子放在事先准备好的盘子里，把热油倒出，锅底留下一小锅底的油把酱汁倒入热锅中，待周围都微微起小泡泡了，就把炸好的茄子和配菜一起放入锅中，不停翻炒待酱汁都均匀地挂在蔬菜上了，就可以出锅了摆盘了，这个菜最适合当盖浇饭的浇头泡椒烧魔芋的做法
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