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露一手|推荐妈妈拿手的家常菜，原始的菜谱分享给你，学会了给家人露一手

家人中薪学会家常菜蒸鱼豉油郫县豆瓣酱分享菜谱

大家好，我是你们的老朋友健康王医师。生活在这个色彩斑斓的世界上，我们享受着大自然赋予我们的各种美好。但是，为了生计，我们也承受着较大的压力，久而久之，这让很多人的身体处于一种亚健康的状态。我呼吁大家要注意自己的身体健康，把养生之道融入点点滴滴，长期坚持下去，身体倍棒，幸福美满。一起来看今天的资讯。推荐妈妈拿手的家常菜，原始的菜谱分享给你，学会了给家人露一手鱼香豆腐
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食材：豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱。1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。干锅香辣鱼块
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食材：鲢鱼800克、葱姜适量、红辣椒4个、花椒3克、郫县豆瓣酱30克、老抽10毫升、蒸鱼豉油20毫升、白酒3毫升、白糖5克、水淀粉适量、蒜苗适量、香菜适量做法：1、鲢鱼身洗净剁小块，把鱼块裹上鸡蛋液2、锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出3、 爆香葱姜辣椒和蒜瓣，加入郫县豆瓣酱，把郫县豆瓣酱炒出红油4、加入适量的清水，加入白酒，加入老抽，加入蒸鱼豉油，加入糖5、汤汁大火煮上5分钟出香味， 把煎过的鱼块放入锅中，加盖大火烧开，中小火烧煮20分钟6、鱼块烧制20分钟后，大火收汁，淋入适量的水淀粉勾芡7、把烧好的鱼块倒入干锅，撒上蒜苗和香菜剁椒鱼头
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1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。杭椒牛柳的做法
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食材：牛里脊7两（350克）、杭椒100克、家乐鸡粉1/2茶匙、淀粉少许、盐少许、酱油2茶匙、生粉少许、家乐鸡粉1茶匙、白糖2茶匙、油适量1、准备食材。2、牛里脊用清水泡净血水，切成粗条，杭椒洗净去蒂。3、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。牛肉经过鸡粉的腌制，会更好地锁住水分，令口感鲜嫩多汁。4、取一小碗，将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁。5、锅中放油烧至四成热，将牛肉中火炒至八成熟，捞出沥油。6、保持油温，再放入杭椒，炸至杭椒表皮稍起褶皱后，倒入牛肉炒匀。7、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可盛出。鸡粉令这道刚出锅的杭椒牛柳滋味鲜美多汁，香滑诱人，是绝对的米饭杀手。


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