大家好，我是古月。关注古月每天更新不一样的家常菜的做法，当地面食特色做法供大家参考！今天和大家分享一道主食的做法，“葱花饼”。咸香酥脆不油腻，离老远都能闻到香味。今天我们用电饼铛来制作发面葱花饼，小技巧分享给大家，让你0失败，一次就成功。凉了也不发硬。跟我来看看吧！葱花饼：
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准备几颗小葱葱白就不要，把葱叶子切成葱花
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准备一个空碗，加入三克酵母，少许的白糖，放白糖有助于发酵，加入少许的温水，用勺子搅拌一下，让迅速融化
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大碗里加入适量的面粉，打入一枚鸡蛋，加入少许的食用盐和麻辣鲜，放入之前切好的葱花，把融化好的酵母和白糖水倒入面粉里，用筷子搅拌一下。加入适量的清水要想发酵的快一些，可以加入温水，用筷子搅拌成浓稠状，盖上保鲜膜醒发
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醒发好的面糊都是蜂窝状，面板上多撒些面粉，防止面糊粘在案板上。用手稍微蒸一下把它分成均匀的小剂子，用手团成小圆饼，这样生胚就好了，稍微的醒发两分钟就可以上锅
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平底锅预热刷油，把饼放入锅中，在表皮上刷一层油，这样可以锁住水分，放凉了也不会硬，刷好后盖上锅盖烙两分钟，一面已经定型，我们把它翻个面继续烙，反复的多翻几次面，压一下，能快速回弹就证明是可以出锅了
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小贴士：和面一定要温水和，加少许的白糖，这都是为了让面醒发的快点，口感暄软的作用。今天的美食就到这里了，如果大家有什么不同的看法，做法，欢迎留言，我将在第一时间内回复你，谢谢！我是古月，感谢你的观看和支持，关注我，每天分享不一样的家常菜！
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