熬制猪油有窍门，下锅前多加1步，猪油奶白香醇无腥味，久放不坏
熬制猪油有窍门 ， 下锅前多加1步 ， 猪油奶白香醇无腥味 ， 久放不坏家里人会更喜欢猪肉炒出来的菜 ， 总觉得猪肉炒出来的菜味道会更香 ， 而且猪肉就特别适合做成葱油 。 平常煮上一碗面 ， 捞出面条 ， 加上一些调味料和葱油 ， 就可以拌成一碗美味的葱油拌面 。 所以算起来我也是吃了几十年的猪油 ， 对它也是老熟客了 ， 今天想来和大家聊聊 ， 怎么样才能熬出一碗奶白醇香的猪油 。
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熬猪油的烹饪小技巧技巧1：原材料的挑选
一般来说熬制猪油 ， 最常见的就是三种猪肉 ， 分别是猪板油 ， 猪肥肉和猪网油 。 其中最佳的选择就是猪板油 ， 因为用猪板油熬出来的猪油 ， 杂质会更少 ， 不过在熬制猪油之前 ， 需要将肉进行清洗 。 不过需要注意一定要使用 ， 厨房纸将猪肉表面的水分擦干 。
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技巧2：猪肉切小块
如果想又快又好地熬出猪油 ， 最好是将处理干净的猪板油切成小块 ， 之后在锅里加进清水和少许的料酒 。 这样子熬出来的猪油不仅味道香醇 ， 还能去除腥味 。
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技巧3：储存容器里放进食盐
将处理好的猪油 ， 加进干净无水无油的容器中 ， 不过一定别忘记在底部撒进少量的食盐 。 这样子不仅可以延长猪油的保质期 ， 还能使猪肉的颜色更好地保持奶白色 。
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【熬制猪油有窍门，下锅前多加1步，猪油奶白香醇无腥味，久放不坏】在以前那个物质贫乏的时候 ， 只用舀上一些猪肉拌进饭里面 ， 整碗饭都会味道香醇美味 。 一般来说猪油是用猪板油熬出来的 ， 虽然都说植物油会更健康 ， 但是不得不说动物油的味道会更好一些 。 一般家里装猪肉的容器 ， 是那个最常见的全国统一的搪瓷碗 ， 现在是冬天还好一些 ， 如果是夏天 ， 因为温度过高 ， 就只能将猪油装进冰箱的冷藏层里 ， 才能更好得凝固 。 因为只有凝固状态的猪油 ， 炒菜的时候会更方便 ， 只需要直接使用锅铲 ， 舀出一些放进锅里加热就可以了 。
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