知了猴，大家都知道这个季节现在正是出土的时候，不管是农村小树林里，还是城里的超市里这个东西现在都非常火。很多网友说过吃知了猴有点残忍，虽说夏天没有知了叫是一种遗憾，但它确实是害虫，而且它的繁殖能力很高，对大树的影响还是不可忽视的。而且自然界的生物链就是如此，还是别纠结这个问题了。知了猴对于吃货来说，它只是一种美食！知了猴现在的价格还不便宜呢，要一块钱一个，八九十块钱一斤呢，买回家大人还真有点不舍得吃呢！
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这馅的饺子九成人没吃过，高蛋白低脂肪正当季，味道很香孩子爱吃！知了猴，最经典的吃法就是油炸知了猴，但是光是一种吃法，难免会腻，而且因为它的口感，孩子普遍不太爱吃，它可是高蛋白低脂肪的食材哦。知了猴饺子，其实今天的这个吃法，我也是第一次做，还是热心的网友教我的。我家二宝听说是知了猴包饺子，开始还不愿意呢，逼着尝了一个，吃美了，连着吃了一大盘，直嚷着味道不错，明天还要吃。说到饺子，相信大家都会说没什么难得，常规做法就行，但是知了猴馅的饺子还真是有小窍门，不知道的话色香味都会大打折扣哦！
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材料：面粉 知了猴 韭菜 姜 油 盐 酱油 蚝油制作方法：1首先和面，面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放到一边醒发。知了猴冲洗干净；韭菜去掉尾部备用。
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2知了猴凉水下锅，开锅后继续煮三四分钟。这一步一定不能少，如果没有这一步，剁好的知了猴会像煤炭一样黑，影响食欲哦。
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3可以自然晾凉也可以凉水过凉，剁成细腻的肉泥状，因为知了猴的皮有一定的韧度。一定要仔细一点，否则会发柴垫牙。
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4多好的知了猴放入盆中，加入姜末，油，盐，酱油，蚝油调匀。
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4放入切好的韭菜碎拌匀。
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5最后磕入一个鸡蛋，搅拌均匀即成饺子馅。
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6面团放到面板上揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅两手捏成饺子。反复操作，直至包好所有的饺子，放入开水锅中煮熟即可食用。
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好吃营养的知了猴馅的饺子就做好了，很好吃，你也赶快试试吧！
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明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
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