谁说扇贝非得煮着吃？这样做比鲍鱼海参还香！网友：3碗饭不够吃( 二 )
文章插图
【小炒扇贝肉】就做好了！这样做好的扇贝肉 ， 香辣开胃 ， 鲜香味足 ， 用来拌米饭最合适 。
文章插图
技术总结：
1：扇贝买回时 ， 清洗干净之后 ， 将其沸水下锅 ， 汆烫至全部开口 ， 时间不要太长 ， 以免煮老了 。
2：扇贝肉拍粉时 ， 不要太厚 ， 薄薄一层就可以 ， 并且炸制时油温要高 ， 6成以上 ， 炸制2分钟左右刚好 。
3：爆锅的时候 ， 郫县豆瓣酱要彻底炒香 ， 这是入味的关键 。 再就是杭椒下锅后 ， 烧制时间不要太长 ， 差不多30秒即可 ， 这样杭椒不会变蔫 。
4：最后的勾芡 ， 芡汁要薄 ， 并且还能均匀的挂在扇贝肉上 ， 这样扇贝肉吃起来更过瘾 ， 更入味 。
文章插图
好了 ， 文章就分享到这儿！如果对您有帮助 ， 欢迎点赞 ， 转发 ， 收藏 ， 若您有不同意见 ， 请在评论区留言 ， 我们和您一起探讨 ， 成长的路上感谢有您的陪伴 ， 感恩阅读 ， 感谢有您……
推荐阅读
![[趣旅游]雁门关景区半价邀约全国游客春日“踏青”，登长城看边塞赏春色](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200323/20200323134420956164a_t.jpeg)
- 蒜蓉蒸扇贝，直接上锅蒸是不对的，多加1个步骤，扇贝肉鲜又嫩
- 萝卜丝拌扇贝，海边人家的特色菜，多做1步，萝卜清爽好吃无涩味
- 干贝怎么洗厨师教你技能，很简单
- 美食严选：韩式烩扇贝，家常啤酒鸭，西红柿烧茄子，什锦小拌菜的做法
- 芝士蒜蓉扇贝vs芝士肉松饭团
- 谁说东北人饮食只有粗犷内蒙古会颠覆你的认识看着就食欲大开
- 美食优选：剁椒金针菇，韩式烩扇贝，炖排骨，醉排骨的做法
- 谁说河虾不好吃？小炒河虾：做法简单，味道却很棒！
- 谁说方便面只能煮着吃，这样炒一炒，鲜香入味，比煮的还好吃
- 谁说电饭锅做不了煲仔饭？学会此做法，腊香惹味，米饭幽香，好吃