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鹰嘴豆|你一定要知道的网红“鹰嘴豆”( 二 )

蔬菜饮食降低豆类地中海鹰嘴豆


合理食用坚果和豆类
坚果能提供健康脂肪和纤维以及蛋白质 ， 还能增加口感 ， 让食物变得更美味 。 最重要的是能降低人体内的胆固醇含量 ， 有效减少心脏病的发病率 ， 所以在饮食上别忘了吃一些坚果 。 比如花生、核桃等 。
而豆类食物对治疗癌症、糖尿病也有帮助 ， 要想养成“地中海饮食”的模式要多吃些豆类食物 ， 如豆腐、黄豆等 。 鹰嘴豆是“地中海饮食”中最常用的豆类 ， 可以经常买来吃一下 。
【鹰嘴豆|你一定要知道的网红“鹰嘴豆”】吃海鲜
海鲜对人体也是有很多的好处 ， 它能降低血液的黏稠度 ， 对降低心脏病的发病率也很有帮助 ， 身处沿海地区的泉州 ， 吃海鲜已经是生活日常 ， 比起其他地区的老人们来说还是很有优势 。
其实仔细观察就能发现 ， 地中海饮食跟医生要求的健康饮食有很多共同点 ， 比如建议清淡点、少喝酒、 少吃些甜食 ， 不吃或者少吃腌制熏烤等食物 ， 多吃谷物、豆类、坚果、蔬菜 ， 适当吃些海鲜 ， 都是一种均衡的饮食方式 。
“地中海饮食”带给人的好处很多 ， 能降低得糖尿病的风险 ， 保护心血管 ， 总之好处多多 ， 但是需要特别强调的是 ， 不少老年人还是适合使用“地中海饮食”模式 ， 但是由于每个人的自身情况不同 ， 需求也就不一样 ， 所以最好是在得到咨询医生和营养师同意后再进行选择 。
来源： 东南早报


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