买食盐时，加碘盐和无碘盐哪个更好？知道二者区别后，别再吃错了
买食盐时 ， 加碘盐和无碘盐哪个更好？知道二者区别后 ， 别再吃错了
导语：在很小的时候 ， 经常听到很多长辈教训年轻人说 ， “我吃的盐比你吃的米都多” ， 这意思是他们的人生阅历比晚辈丰富 ， 见识更广 。 如果不考虑引申的意义 ， 足以见得食盐对于人们生活的重要性 。
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食盐也被称为“百味之首” ， 无论烹饪什么菜肴 ， 只要加上了食盐 ， 味道立马就提升了一个层次 ， 没有了盐 ， 菜肴就变得淡而无味 。 远在西汉之时 ， 食盐就由政府专卖 ， 到了宋朝 ， 食盐更是成为了通用货币 ， 当时市面上还出现了“盐票” ， 被当作了正式流通的第二货币 。
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斗转星移 ， 光阴飞逝 ， 随着制盐工艺的发展和成熟 ， 现在食盐已经成为了市场上的一般商品 ， 除了加碘盐之外 ， 还有了各种各样的食盐种类 ， 例如无碘盐、低钠盐、加钙盐、加锌盐等 ， 这些新式食盐的价格比普通食盐都高出一截 。
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很多人在认识上都觉得“贵的自然更好” ， 那么买食盐时 ， 是不是我们都要买更贵的呢？加碘盐和无碘盐 ， 究竟哪个更好呢？今天我们就来好好来看一下 。
1. 加碘盐和无碘盐有啥区别？
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碘是维持正常身体机能的必备微量元素 ， 但是在几十年前 ， 我国大部分地区是普遍缺碘的 ， 如何来解决这个问题呢？而食盐又是人们一日三餐必须的调味品 ， 所以加碘盐就推广至全国各地 ， 通过每日摄入一定量的食盐 ， 从而补充了适量的碘 ， 这样就做到了一举两得 。 特别是在内部生活的人群 ， 都存在缺碘的情况 ， 所以适合食用加碘盐 。
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无碘盐 ， 就是没有添加碘的精制食盐 。 如果人体内碘过量 ， 就会导致甲状腺炎、甲亢等 ， 就不需要再食用加碘盐了 ， 而是用无碘盐来取代 。
2、低钠盐跟普通食盐有啥不同？
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低钠盐是一种健康食盐 ， 它是在加碘盐的基础上 ，加入了大约30%含量的氯化钾 ， 从而降低了食盐中的氯化钠含量 。 低钠盐适合于中老年人或是高血压人群 ， 此外要注意的是 ， 不要觉得低钠盐有益处 ， 做菜时就放多一些 ， 这是错误的想法 ， 这样做就失去了低盐（低钠）的意义了 。
3、加锌盐、加钙盐、加铁盐等是否能补充微量元素？
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市面上出现各种功能性食盐 ， 例如加锌盐、加钙盐、加铁盐等 ， 从表面看 ， 给人的感觉是能够补充微量元素 ， 但是成人一天食盐摄入量应该在5克一下 ， 因此以食盐补充锌、铁、钙这些微量元素 ， 几乎可以忽略不计 ， 所以这类食盐都是商家的宣传噱头 ， 大家倒不如通过肉类、蔬菜等食物来补充 。
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现在很多人食盐摄入量都超过了标准线 ， 有的人说 ， 我每天做菜放盐都不多 ， 为什么还说我超标呢？实际上 ， 酱油、蚝油、鸡精等各种调味品都含有食盐 ， 火腿肠、泡面、辣条、话梅等零食也含有“隐形食盐” ， 因此大家在不知不觉间 ， 也就摄入了大量的盐分 。
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