买食盐，别被包装上的文字看花了眼！牢记9字口诀，买到优质好盐
食盐是我们生活中必备的调味品 ， 不过它很特殊 ， 不仅是属于调味品的“鼻祖” ， 而且是一般菜肴中都必须要放的一种调味品 ， 没有别的调料可以 ， 但是如果没有盐就不行 ， 盐是“百味之首” 。 人只要活着 ， 就一定离不开“油盐柴米” ， 盐就是其中的一种 。 在我国漫长的远古时代就已经有了“食盐” ， 而且早期的烹饪调料除了“食盐” ， 就没有别的 ， 哪有像现在这么多五花八门、形形色色的各种调料 。
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人每天都要摄入一定量的食盐 ， 身体才会健康 。 食盐中的主要成分就是“Nacl” ， 如果一个人较长时间不吃盐 ， 就会感到浑身乏力和因为缺少钠离子而出现一些不正常现象 。 所以 ， 食盐不仅是一种调味品 ， 也是我们身体钠离子的重要来源 。
随着人们物质生活水平的提高 ， 人们的衣食住行各方面都得到了很大的提高 ， 就拿其中的“吃”来说 ， 各种食物不再像以前那样单一化和供不应求 ， 现在吃的东西不仅品种繁多 ， 而且产能巨大 。 其中的食盐当然也不会例外 。
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现在的食盐 ， 可不是像以前只有一种普通的食盐 ， 记得小时候我还吃过散装的 ， 一斤才几毛钱 。 而前几天我到超市里面去买盐 ， 简直被眼前的一幕惊呆了：整个货架上全是食盐 ， 而且品种各不相同 ， 价格也相差很大 ， 可以说是五花八门 ， 琳琅满目 ， 看得我眼花缭乱 ， 不知所措 ， 有日晒盐、低钠盐、生态海盐、海水自然盐、精选海盐、雪晶盐 ， 还有加碘盐和不加碘盐等等 。 随便一数 ， 就是七八种 ， 那我们到底该选哪一种盐好呢？
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我相信 ， 面对目前市面上这么多品种的盐 ， 很多人心中都是没底的 ， 不像以前就一种盐 ， 无需挑选买着就走 。 有人认为价格贵的好；有人认为包装上文字写得越多、越复杂、越新奇的好；也有人认为价格便宜的好 ， 毕竟实惠 。 到底哪种好呢？下面先简单了解一下几种食盐 。
加碘盐
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加碘盐就是在普通的食盐里加入一定比例的“碘酸钾” ， 因为我国大部分地区都缺碘 ， 而缺碘会导致甲状腺激素减少而致病 ， 如大脖子病 。 特别是以前食物比较匮乏 ， 食物品种比较单一的年代 ， 缺碘的现象更加严重 ， 不过现在 ， 人们生活富裕 ， 食物来源丰富 ， 吃含碘的食物机会较多 ， 虽然吃碘盐对每个人来说都非常重要 ， 如果经常喜欢吃含碘的食物 ， 不吃加碘盐也没什么关系 。 不过值得注意：加碘盐不适合患有甲亢病和高碘含量地区的人群食用 。
低钠盐
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低钠盐就是在普通食盐的基础上添加了一定量的氯化钾或硫酸镁 ， 从而改善了人体内钠、钾、镁的平衡状态 。 由于用钾替代了一部分钠 ， 所以食盐中钠的含量相对减少 ， 但是其咸度仍与原来相当 。 吃低钠盐的好处就是适合有高血压的人群食用 ， 但是若有肾病或者肾功能不佳者 ， 是不能吃低钠盐的 。
普通食盐
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普通食盐也就是我们常说的日晒海盐 ， 也就是直接用海水经过太阳暴晒蒸干而得到的食盐 ， 人工干预少 ， 没有添加任何添加剂 ， 但是杂质含量相对较多 ， 而且颜色不是很白 ， 颗粒粗大 ， 大小不均 ， 水溶性欠佳 ， 所以 ， 这种食盐不太适合炒菜烹饪 。
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