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分享14款经济实惠家常小菜食谱，款式多样，惹味下饭，简单易做

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
脆皮日本豆腐
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材料：日本豆腐、洋葱、红辣椒、香菇、大蒜、葱、淀粉、生抽、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐适量
做法：
1、将豆腐打开包装 ， 切块；红辣椒、洋葱、香菇、大蒜切丁备用
2、把豆腐放淀粉碗里均匀裹上一层粉 ， 锅里放油 ， 将豆腐炸至金黄捞出
3、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐 ， 放小碗里混合均匀
4、锅里放一点底油 ， 放入大蒜爆香 ， 放入洋葱、香菇翻炒出香味 ， 放入辣椒碎 ， 放入日本豆腐 ， 翻炒均匀
5、把调料汁倒入 ， 快速搅拌均匀 ， 水淀粉勾芡 ， 最后出锅撒些葱花即可
口蘑西兰花
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食材：口蘑、西兰花、红椒、蒸鱼豉油（或蚝油） 。
做法：
1、口蘑、西兰花洗净切片 ， 红椒切丝或块 。
2、锅里放油七成热 ， 放入生姜 ， 倒入口蘑 ， 煸炒一会 。
3、加入西兰花和红椒 ， 迅速翻炒 。
4、加盐 ， 鸡精 ， 胡椒 ， 蒸鱼豉油（或蚝油） 。
豆干炒肉
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材料：豆干5块 ， 五花肉150克 ， 红椒1个；蒜苗3段 ， 豆瓣酱2勺 ， 油适量 ， 盐2克 ， 料酒3毫升 ， 姜一块；
做法
1.五花肉切片 。 蒜苗切段 。 红椒切丝 。 姜切丝 。 豆干切条 。 坐锅烧热后放油炒香姜出味 。 放五花肉下去翻炒均匀至金黄 。 中途加适量的料酒去腥 。
2.加红椒和蒜苗段炒香 。 均匀炒散 。 然后加切好的豆干一起翻炒均匀 。 放入适量的酱油 。
3.撒下蒜苗葱段 。 加一勺盐调味 。 适量的豆瓣酱翻炒均匀即可出锅 。
香辣鱿鱼圈
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材料： 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉 生抽 盐、胡椒粉 淀粉 姜 蒜、花椒粒 泡姜 泡椒、青椒 红椒 洋葱；
做法
1.冰鲜鱿鱼筒内外洗净 ， 撕去表面红皮和里面黑膜 ， 切成圈 ， 在开水里汆十几秒钟出水 ， 捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用；
2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁；
3.热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒 ， 同时倒入泡姜泡椒片 ， 烹入味汁；
4.待鱿鱼圈裹上味汁 ， 倒入青椒红椒片翻炒断生（还可加洋葱片） ， 调盐味起锅 。
【杏鲍菇炒肉】
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食材：杏鲍菇 ， 猪里脊 ， 大蒜 ， 姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 盐 ， 淀粉 。
烹饪制作过程：
【分享14款经济实惠家常小菜食谱，款式多样，惹味下饭，简单易做】1、猪里脊切片后用少许生抽、料酒、淀粉腌制15分钟 。
2、杏鲍菇洗净切片 ， 大蒜、姜切末备用 。
3、碗里加入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖一小勺、姜末少许、加水调成酱汁备用 。
4、起锅热油 ， 放入蒜末爆香 ， 然后加入肉片 ， 煸炒至肉片变色 。
5、再加入杏鲍菇翻炒均匀后 ， 倒入事先调好的酱汁继续翻炒 ， 待杏鲍菇变软完全吸收酱汁后就可以出锅啦 。


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