厨师带伤切肉竟然引发高烧和耳聋!原来很多人都会犯这个错误( 二 )
预防猪链球菌感染应该怎么做?
杨海弟教授介绍 , 猪链球菌感染后一般起病急 , 短至数小时就可能发病 。 感染后的症状通常表现为高烧不退、浑身乏力、头痛恶心 。 如果接触过病死猪 , 尤其是高危人群 , 一旦出现发热畏寒、头痛呕吐等症状 , 务必及时到医院就诊 。
杨海弟教授提醒广大市民 , 要预防猪链球菌感染 , 最重要是做好个人防护 , 具体做法包括以下几点:
①料理猪肉戴手套 。 当手上有伤口或者倒刺时 , 容易感染细菌 , 引发疾病 , 因此处理猪肉或者其他生冷食品时 , 一定要记得戴手套 。
②生熟菜板分开用 。 例如 , 切生猪肉等的案板和刀就不该再去切熟食了 , 生熟菜板应分开用 , 否则会污染食品 。
③不买不明来源的猪肉 。 来历不明的猪肉通常没有相关食品安全部门的检验 , 很可能存在死猪病猪等情况 , 广大市民朋友一定要擦亮眼睛仔细甄别购买 。
采写:南都采访人员 曾文琼
实习生:翁垒玉
通讯员:张阳 黄睿
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