百吃不厌的几道家常菜,美味简单营养解馋,家人吃的津津有味玉米青豆合炒虾仁
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食材:大虾仁,200克,新鲜蘑菇,50克,玉米粒,250克,新鲜青豌豆粒,250克,菜油,1汤匙,盐,3克,白胡椒粉,1捏做法:1、将虾仁去肠泥,洗净,用纸拍干水,切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净,沥干水。2、炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁,炒2分钟,铲出备用。待锅再热后,放蘑菇,炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟,铲出装盘。肉末炒荷兰豆
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食材:荷兰豆(四季豆也一样的做法哦)、肉馅、大葱、老姜、大蒜1、荷兰豆撕去筋,洗净沥干水分备用(荷兰豆很嫩啦,基本没什么筋,四季豆或多或少都有,需要用心去除);葱姜蒜分别洗净切碎备用。2、将荷兰豆放入有盐的滚水中焯片刻,捞出放入冰水中冷却,然后沥干水分备用(过水后的荷兰豆特别翠绿翠绿的哦)。3、锅中放入适量油,爆香葱姜碎后放入肉馅滑炒,待肉色变白加入老抽翻炒均匀。4、加入荷兰豆,加少许清水,大火炒至汁收干,加入适量盐,撒上蒜碎勾薄芡即可出锅。笋干烧肉片
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1、准备食材:笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉2、将笋干用水泡好,切成粗丝状,瘦肉与肥肉分开切好,将肥肉煸炒出油,瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会3、把姜、蒜、辣椒切好备用,将肥肉煸炒出油,倒入瘦肉一块炒好盛出4、锅中倒入油,放入姜蒜、辣椒,倒入切好的笋丝,倒入炒好的肉一起炒5、最后调入调料,调均匀即可芹菜炒肉丝
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食材: 芹菜1把、肉丝 1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒、盐适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙、麻油少许、料酒适量;1、芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃),用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;2、蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;3、炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散;4、将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;5、把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀;6、将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘;
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