好喝的疙瘩汤，暖胃又管饱！早餐来一碗，营养好消化！( 三 )
12. 盛出 。
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狭鳕鱼疙瘩汤
图文 | 眉儿美食
中筋面粉50克狭鳕鱼50克油菜2颗鸡蛋1个鸡汤适量盐1小勺生抽1/2汤匙料酒1/2汤匙白胡椒粉少许
1. 准备好原材料 ， 狭鳕鱼50克提前化冻 ， 油菜2颗清洗干净 ， 1个鸡蛋和50克中筋面粉 。
2. 先将狭鳕鱼切成丁 ， 然后加入1/2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、少许白胡椒粉搅拌均匀 ， 腌制15分钟去除腥味 。 切的时候看看有没有鱼刺 ， 有的话要剔除干净 ， 我买的这种还不错 ， 基本都看见不见鱼刺了 。 然后将油菜切成丝 ， 鸡蛋打散备用 。
3. 面粉放在水龙头下面 ， 开最小的水流 ， 用筷子不停的搅拌 ， 形成小小的面疙瘩 。 如果实在搅拌不好 ， 也可以调成面糊 ， 用漏勺来操作 。
4. 煮锅加入适量鸡汤 ， 再加入一些清水 ， 加入1小勺盐搅拌均匀 ， 大火烧开 。 尽量用些鸡汤或是骨汤 ， 味道会更好 。
5. 下入腌制好的狭鳕鱼煮2分钟 ， 然后下入疙瘩汤和油菜梗部分 ， 大火开锅后再煮2分钟 。
6. 最后放入油菜叶 ， 淋入蛋花后马上关火 ， 用筷子搅拌均匀 ， 漂亮的蛋花就形成了 。
7. 一碗非常简单又营养的疙瘩汤就做好了 ， 最近北方的早晨还是很凉的 ， 喝一碗浑身暖呼呼的 。
小窍门：
【好喝的疙瘩汤，暖胃又管饱！早餐来一碗，营养好消化！】如果宝宝还小 ， 狭鳕鱼可以只用少许新鲜柠檬汁来腌制去除腥味 ， 其他调料都可以不放 。
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