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用菠菜汁和面，颜色特别美丽，做了一次双色的面皮，芹菜和牛肉馅的百搭组合，就有了这款翡翠饺，营养与颜值的完美组合……By 爱做梦的Jingerbear????【豆果美食官方认证达人】用料牛肉馅牛肉糜 220g芹菜 220g小葱 2根姜末 少许香油 8g玉米油 5g盐 5g蜂蜜 2g生抽 10g耗油 6g十三香 少许花椒油 几滴白色饺子皮面粉 200g水 105g绿色饺子皮面粉 200g菠菜汁 105g>做法步骤
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1、我买的超市打好的牛肉糜，分别加入除小葱以外的所有调料，用筷子拌匀，用力搅打一会。
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2、葱切碎，拌入肉馅中。
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3、芹菜去掉叶子，切碎后一起拌入肉馅里。
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4、菠菜洗净以后破壁机打成泥，然后过滤，大约180g菠菜能有100g的菠菜汁。
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5、菠菜汁和面粉一起放入面包机，开启和面功能。
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6、然后保鲜膜包住松弛一小时。
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7、同样的面粉和水一起加入面包机和面。
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8、面团保鲜膜封好松弛一小时。
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9、松弛好的面团，分别搓成长条，然后把绿色的面团擀平。
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10、将白色面团放到绿色面团上面，用绿色把白色面团裹起来，然后切小，每个大约15g。
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11、用手将面团压平。
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12、擀面杖擀薄面皮，放上肉馅。
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13、这么好看的是我妈包的，左一下右一下左一下右一下，然后就包好了。（我自己包的就不出镜了）
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14、满满的一篮包完了，好有成就感。
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15、水烧开以后放入饺子开始煮，煮至饺子浮出水面后再煮5分钟。
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16、捞起来的一个翡翠饺，估计蒸出来会更好看一些。
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17、蘸水是标配，开吃啦……小贴士1.擀饺子皮的时候注意中间厚一点，四周薄一点，这样比较好包。 2.因为每个人的面粉不一样，所以与水的比例仅作为参考，大家可以自行调节。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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