最近很火的苹果派，做法家常，外皮酥掉渣，甜而不腻，比买的要好
刚过去几天的感恩节里 ， 网上风靡了一阵感恩节的传统食物 ， 其中苹果派就是其一 。 虽然感恩节已经过去了 ， 但是看到这种香甜可口的点心还是忍不住流下了不争气的口水！苹果派有各种不同的形状跟大小 ， 我就比较喜欢做一些简单 ， 不复杂外形的苹果派 。 苹果派是烤箱食物 ， 如果想做这道苹果派的就要有烤箱哦！
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这道苹果派主要材料是苹果 ， 苹果是做内馅存在的 。 我们都知道苹果加热过后会变得很酸 ， 这种苹果特有的风味很多人不太喜欢 。 因为是做甜点 ， 所以会在苹馅里面加入一点白糖 ， 这样它除了酸以外更多的就是香甜 ， 苹果香甜 。 为了让它不到处散开 ， 一般都会加入淀粉水增稠 ， 这是最简便的“增稠剂”了 。 外皮是酥皮类的 ， 经过烤箱一烤 ， 又香又酥 ， 跟吃饼干一样！
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我看过的苹果派都在一个大的容器里 ， 摆得整整齐齐 ， 在表面披上网织般的外衣 ， 这是传统的外观 。 做这种精致的外观太消耗时间跟耐心了 ， 着急吃美食的人可能没有这么大的耐心 ， 像我就是 。 今天的这道做法就是用简单的酥皮包住它 ， 像一个正方形的饺子一样 ， 没有什么花边 ， 但是烤出来后金黄的颜色给它的外形加分不少 ， 这让它的色香味都达到了平均 ， 做法比较简单 ， 下面就分享详细的制作步骤！
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【所需材料】
低筋面粉300克 ， 150克黄油 ， 60克纯牛奶 ， 2个苹果 ， 2克盐 ， 80克白糖 ， 适量淀粉水 ， 鸡蛋液适量（刷面用） 。
【制作步骤】
1、黄油提前用室温软化 ， 软化后加入到面粉中 。 面粉选择低筋面粉 ， 这样烤出来的外皮才是香酥脆的 。
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2、将黄油跟面粉混合 ， 搓成粗颗粒粉状 ， 用手能抓成团 ， 还稍干的那种状态 。
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3、牛奶少量多次地加入 ， 一边倒一边搅拌 ， 直到能揉成团 。
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4 ， 揉成团后再反复按压面团三分钟左右 ， 如果感觉太干就加多点牛奶 。
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5、搓成圆团 ， 包上保鲜膜 ， 送入冰箱冷藏一个小时以上 ， 现在天气转冷了 ， 不容放冰箱也可以 ， 室温下松弛就可以 。
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6、两个苹果去皮 ， 去核 ， 先切成片再切条 ， 最后切成小颗粒状 。
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7、起锅 ， 直接把苹果倒进去 ， 加2克盐 ， 把白糖放进去 。 中小火开始煮 ， 煮到白糖融化 ， 苹果出水 。
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8、再倒入适量淀粉水 ， 煮至浓稠 ， 苹果丁抱团 。
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9、松弛好的面团取出来 ， 分成四等分 。
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