晚餐3斤猪肘子，一锅饭，一家四口吃的满嘴流油，网友：看着都馋( 二 )
11、半个小时左右汤汁就收的差不多了 ， 最后盛出来装盘就可以了 ， 再淋上两勺汤汁 ， 我们的酱肘子就做好了 。
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真的是超级香 ， 颜色红润好看 ， 吃起来酥烂软糯 ， 肥而不腻 ， 瘦而不柴 。 尤其是猪皮 ， 超级的Q弹 ， 这个是我最喜欢吃的地方 ， 一口下去满满的胶原蛋白 。
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【晚餐3斤猪肘子，一锅饭，一家四口吃的满嘴流油，网友：看着都馋】【蓉儿贴心提示】
1、肘子的选材很重要 ， 一定要选择前走肘 ， 肉质更紧致 ， 味道鲜美 。 后肘因结缔组织较前肘含量多 ， 皮老韧 ， 质量较前肘差；
2、长时间的炖煮 ， 而且炖的时间越久 ， 不仅可以把肘子炖到皮酥肉烂 ， 长时间的高温还能使肘子里面的油脂分解出来， 这样吃起来就不会油腻；
3、在焖煮时 ， 要记得翻动一下 ， 全程要小火慢炖哦 。
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