解酒药|辟谣！桑葚是最好的解酒药？喝酒前吃2颗酒量增加两三倍？喝酒前适量进食

喝酒前适量进食，是迄今唯一有效的“解酒药”

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桑葚真能解酒？喝酒前吃桑葚酒量真能翻倍？不知道什么时候开始，网上广泛流传一篇关于桑葚是最好的天然解酒药的文章，称只需要在喝酒前15 - 30分钟吃8~10颗，或5-8颗，或3~5颗，或2~3颗干桑葚（不同网文有所不同），酒量立马增加2到3倍；而且醉酒后还不难受，不头疼。
至于桑葚为什么能有如此魔力？
说法也有几个版本。
有的说， “桑葚含有大量的维生素C ，维生素E和氧化的活性成分，可以对肝细胞保护，延缓衰老，还能促进肝对酒精的分解” 。
有的干脆玩起了神秘主义，称“桑葚干中含有活性酶，这是解酒最好的物质，从古至今人类都无法人工合成这种物质，极为稀有” 。
前一种说法，维生素C ，维生素E和氧化的活性成分（应该是“抗氧化活性成分” 。 ——维生素C、维生素E本身就是抗氧化活性最强的物质）这些都不是啥稀罕东西，通常的食物，特别是水果蔬菜中含量都很丰富，并非桑葚独家所有。而且，没有任何证据显示这些成分具有任何解酒的作用。
至于后一种说法， “无名氏”解酒活性酶，还“古至今人类都无法人工合成” ，这是典型的忽悠超级大傻子的手法。
退一万步讲，就是桑葚中真有某种“解酒”成分，喝酒前吃2、3、4、5、6、7、8、9、10颗，就能使酒量陡增2~3倍？
世界上无数科学家，无数实验室，无数制药公司多少年来投入大量人力物力财力研发有效解酒药物，迄今一无所获。
桑葚这种非常普通、大量产出的水果中含有如此强效解酒成分，居然没有被发现？
而且发现如此天大秘密的人居然不发论文赚职称、赚奖金，不申请专利保护，不与世界制药巨头合作研发赚大钱，偏偏傻乎乎的在网上瞎咋呼。
——这，真当自己是雷锋？
很显然，桑葚解酒之说，纯属无稽之谈。
不仅如此，凡是说某种食物、药物可以解酒的，无一例外都是忽悠。
什么是解酒药？有吗？

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不仅民间或武侠小说中有“解药”的说法，医学上也的确存在“解药” ，一般指可以对抗（拮抗）某种化学成分不良作用，或者加速有毒有害化学物质分解或排出的药物。
那么，解酒药怎样才可能解酒呢？
根据现代生物医学理论，针对醉酒可能的“解药”可以从特异性和非特异性两种途径发挥作用。
特异性解酒药

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我们知道，醉酒主要是酒精抑制脑功能的结果。
具体来说，酒精对脑功能的急性抑制是通过改变脑内主要抑制性神经递质γ-氨基丁酸（GABA）和主要兴奋性神经递质谷氨酸之间的平衡实现的，最主要是增强GABA受体介导的抑制作用。
当体内酒精（以血液酒精浓度BAC衡量）达到一定剂量，不同脑功能受到不同程度抑制就表现出各种醉酒状态。
如果有一种东西能抢先占领酒精所要作用的靶点，或者具有比酒精更强的结合能力能把已经结合上的酒精给解离下来，那么这种物质就是最有效的特异性解酒药，医学上称为特异性拮抗剂。
又或者，一种拮抗剂虽然不够“强力” ，但是也可以跟酒精“抢”夺作用靶点，从而部分拮抗酒精的作用，医学上称竞争性拮抗剂，也可以是有效的解酒药。
很遗憾，虽经无以数计的研究，迄今没有找到任何一种这类特异性解酒药。
代谢性解酒药
如上所述，醉酒依赖于酒精血液浓度（BAC）。