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白菜馅饺子好吃有秘诀，多做一步，白菜不出水，味道更鲜美

白菜馅饺子好吃有秘诀 ， 多做一步 ， 白菜不出水 ， 味道更鲜美白菜是冬天再寻常不过的蔬菜 ， 尤其是到了北方的市场上 ， 白菜都是一车一车卖的 。 大家都知道北方人喜欢囤货 ， 前两天我们家刚买了一大麻袋白菜 ， 感觉吃一个月都吃不完 。 说到白菜 ， 大家想到的基本上都是炖白菜、炒白菜 ， 其实白菜馅的饺子同样美味的很 。
白菜馅饺子好吃有秘诀，多做一步，白菜不出水，味道更鲜美文章插图
到了冬天 ， 我们家基本上就不做韭菜馅饺子了 ， 最常出现在我们餐桌上的就是白菜饺子 。 加上猪肉或者是牛肉一块调馅 ， 鲜美又可口 ， 实在太好吃了 。 而且白菜中含有丰富的粗纤维、维生素C、E、维生素等多种营养元素 ， 多吃十分有益 。
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【白菜馅饺子好吃有秘诀，多做一步，白菜不出水，味道更鲜美】但是做过白菜馅饺子的人一定知道 ， 白菜很容易出水 ， 包出来的饺子味道就会非常寡淡无味 ， 很难吃 。 那么要想白菜馅饺子好吃的话 ， 是有秘诀的 ， 在调馅的时候多做一步 ， 白菜就不容易出水 ， 味道也会更鲜美 。
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【白菜馅饺子】食材：饺子皮、白菜、猪肉、葱姜、盐、鸡精、香油、生抽
第一：准备一颗大白菜 ， 然后把菜叶子全都摘下来 ， 将其清洗干净 ， 然后切碎放到一个盆里 。 往白菜碎末里面加上一些盐 ， 搅拌一下开始腌制 。 静置15分钟之后 ， 出水量就会非常大了 ， 我们再用手攥干白菜中的水分 ， 放到一边备用即可 。
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第二：准备一块猪肉 ， 尽量选择五花肉 ， 放到水龙头下洗净之后 ， 剁成细腻的猪肉糜 。 接着我们来调肉馅 ， 往猪肉里加上一些剁碎的葱姜末 ， 然后放盐、鸡精和香油 ， 再放上适量的生抽 ， 把猪肉糜完全搅拌均匀 。
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第三：接下来就可以让白菜和猪肉混合了 ， 混合到一起之后充分搅拌 ， 鲜香入味的白菜猪肉馅就做好了 。 下面就是包饺子时间 ， 用现成的饺子皮会更快速 ， 饺子一个个包起来之后 ， 就能下锅煮了 。
冬天适合吃的不仅只有火锅 ， 饺子同样是一种必不可少的东西 。 按照上面的做法来处理白菜、调制馅料 ， 做出来的白菜饺子更鲜美 。
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烹饪小常识：
1、要想白菜馅好吃 ， 调馅的时候多做一步：将白菜用盐腌制之后把水攥干 。 多做这一步 ， 白菜不出水 ， 饺子更鲜香 。
2、在煮饺子的时候 ， 可以往水中加上一点点食盐 ， 可以防止饺子皮破裂 ， 煮出来的饺子更完整 。


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