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追剧的标配，在家自制泡椒凤爪，好吃到停不下来

追剧的标配 ， 在家自制泡椒凤爪 ， 好吃到停不下来
冬天已经到了 ， 东北已经下了好几场小雪了 ， 外面寒冷的天气 ， 家中温暖如春天一般 ， 不知道大家是不是和我一样 ， 最喜欢的事情出了在厨房里制作各种美食就是呆在家里追剧了 ， 很多朋友都说我很宅 ， 其实我觉得我也是这样的 ， 就是很享受安静的时间 ， 尤其是当自己找到一个喜欢的剧的时候 ， 然后配上自己喜欢吃的小零食 ， 简直就是太爽了 。
追剧的标配，在家自制泡椒凤爪，好吃到停不下来文章插图
今天给大家分享一个追剧标配的食物 ， 相信是很多人的最爱 ， 它就是泡椒凤爪 ， 在家自制泡椒凤爪 ， 好吃到停不下来 ， 大家快试一试吧 。
追剧的标配，在家自制泡椒凤爪，好吃到停不下来文章插图
凤爪就是鸡爪 ， 我小时候从来不吃鸡爪 ， 因为很害怕 ， 后来长大了也不喜欢吃 ， 因为觉得不好吃 ， 但是一到过年的时候 ， 年夜饭总会有一道菜就是凤爪 ， 因为寓意是很好的 ， 我们东北这边过年的时候要吃鸡爪 ， 这样就能够抓钱了 ， 寓意着能赚钱 。
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但是我也是不爱吃的 ， 直到后来我吃过了泡椒凤爪 ， 就一下子爱上了这个味道 ， 这种辣不是表面的辣 ， 而是非常内敛的辣 ， 简直是吃了还想吃 ， 辣到不行却还想吃 ， 相信有很多的小伙伴是跟我一样的 ， 被这种东西深深俘获了 ， 快来看看在我做的泡椒凤爪吧！
【菜品】：泡椒凤爪
【烹饪食材】：鸡爪7个、香叶5个、葱姜适量、八角2个、花椒适量、料酒适量、白醋适量、泡椒1瓶、柠檬1个、盐适量、冰糖适量、清水适量、凉开水适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好鸡爪 ， 然后将鸡爪去掉指甲 ， 清洗表面备用 。
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2、处理好的鸡爪在冷水中浸泡2个小时 ， 期间要记住换水 ， 大约换2到3次就可以了 。
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3、浸泡好了之后 ， 锅中加入半锅的清水 ， 然后把配料全部放入锅中 ， 大火烧开后小火煮10分钟 。
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4、加入白酒和料酒 ， 因为会挥发所以要在最后的时候放入料酒和白酒 。
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5、然后把鸡爪放入锅中大约煮至25分钟 。
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6、鸡爪煮好了之后捞出来 ， 然后放入加入冰块的水中 ， 水越凉越好 ， 这样鸡爪经过热胀冷缩 ， 肉质会更有弹性 ， 如果没有冰块的话大家就用冷水就可以 ， 但是需要换几次 ， 保证水越凉越好 。
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7、然后将鸡爪捞出来控干水分后切成小块备用 。
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8、将鸡爪放入盆中 ， 然后倒入泡椒 。
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9、 放入柠檬片、盐、冰糖和适量的凉白开 。
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