蓬松好吃的花卷，一次发酵，做法简单，口感暄软全家爱
中国的美食品类众多 ， 面食就是其中一类 。 很多著名的地方小吃都有面食的一席之地 。 家常面食也是很受欢迎的 ， 馒头 ， 花卷 ， 包子 ， 饺子 ， 面条等等 ， 都是百吃不厌的主食 。 发面面食是我家餐桌上的常客 ， 隔三差五就会做一回 。 传统的馒头花卷也经常会被玩出新花样 。 从视觉上给人新鲜感 ， 也是会促进食欲的 。
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今天做了一款蓬松好吃的花卷 ， 一次发酵 ， 做法简单 ， 口感暄软全家爱 。 借助筷子的帮忙 ， 整个过程就好像是在做手工 ， 再也不愁不会做花卷了 。 而且花卷稍微变换了一下造型 ， 更让人喜欢了 。
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今天的这款花卷是用自发面粉制作的 ， 只发酵了一次 ， 省了不少时间 ， 但成品的效果却丝毫没有打折扣 ， 口感蓬松暄软 。
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所需食材：
自发面粉300克 ， 温水适量 ， 食用油适量
做法：
1.取300克馒头自发粉 ， 放入盆中 。
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2.加入适量的温水 ， 和成光滑的面团 。 面团要和得稍微硬一些 ， 容易定型 。
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3.不用静置和发酵 。 将面团搓成长条状 ， 再切成等大的小剂子 。
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4.取一个小剂子 ， 擀成圆形的薄饼 ， 刷一层薄油 。 用刀切成四等份 ， 按下图中形状摞起来 ， 用筷子 在中间压一下 ， 两侧竖起来再分别用筷子压一下 ， 最后用筷子用力向中间夹起来 。
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【蓬松好吃的花卷，一次发酵，做法简单，口感暄软全家爱】5.做好的花卷放到蒸锅中醒发20分钟 ， 开火 ， 上汽后蒸12分钟关火 。 焖2分钟出锅 。
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