巧手“改造馒头”2块钱自制家庭版汉堡！孩子天天点名要吃它
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没有什么好吃的东西 ， 是不能在家省钱做出来的！对于厨房动手能力强的人来说 ， 经常都在研究 ， 外面卖几十块的东西在家做多少钱？所以今天我们要自制汉堡了 。
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毫无疑问自制汉堡最难的其实是做出松软的面包 ， 虽然现在很容易就可以买到这种面包 ， 但我们今天还是完全自制 ， 省事的把馒头加工一下 ， 搞成山寨面包 。
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1.首先准备五花肉馅200克、生姜一块排散后切成姜末、葱白一段破开后切成葱花 ， 和肉馅放在一起 ， 利用葱姜能去除肉馅的腥味 。
将肉馅放入盆中 ， 加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克、白糖少许提鲜、蚝油5克、打入一个鸡蛋、加入老抽3克提色 ， 然后顺着一个方向搅拌至肉馅成团即可 。
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2.取出电饼铛预热 ， 开始烙肉饼 。
预热后的电饼铛均匀的刷上植物油 ， 把肉馅放入锅中摊成圆形的小肉饼 ， 盖上锅盖烙3分钟 ， 烙至肉饼变色、底面呈金黄色时翻面 ， 翻过来之后再烙2分钟两面金黄色时盛出备用 。
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3.然后重点来了 ， 咱们为了做个汉堡去烤面包就有点麻烦 ， 最简单的方法是用馒头 。
准备几个馒头切成均匀厚片 ， 把皮揭掉 ， 在碗中打入三个鸡蛋 ， 搅拌打散成蛋液备用 。
食材全部准备好以后 ， 继续用电饼铛烙 ， 均匀刷上植物油 ， 油温升至五成热时 ， 把馍片均匀裹上蛋液放入锅中 ， 盖上锅盖烙3分钟 。
3分钟以后 ， 把馍片翻面 ， 盖上锅盖再烙2分钟 ， 另一面也呈金黄色时即可出锅 。
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4.最后就开始制作汉堡了 。
在煎好的馍片上摆一片生菜叶 ， 放一块肉饼 ， 用馍片夹住就是普通汉堡 。
再依次叠加一层就叫做巨无霸汉堡 。
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阿飞有话说：
1.制作肉馅时打入一个鸡蛋,能增加馅料的抱合力 。
2.煎馒头时裹一下鸡蛋煎出来的馍片色泽金黄 ， 口感更软嫩 。
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