蒜苗炒肉丝
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食材：瘦肉、蒜苗、豆干、蒜适量、油适量、盐、生粉做法：1、瘦肉切丝、加点盐,水，生粉，上浆备用。2、蒜苗切成适当寸段，豆干，切成条形，大蒜切碎备用。3、热锅 不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软，盛出。4、热锅热油，小火爆香蒜，放入肉丝翻炒至熟，盛出备用。5、锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀。6、再把炒好的肉丝，放入一起翻炒加盐调味即可出锅。油爆小河虾
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材料：河虾、姜、葱、辣椒、蚝油、生抽、盐、糖1、河虾剪去胡须，虾钳洗净；葱姜切末，辣椒切小丁；2、热锅放油，油热后放葱姜末爆香，再放入河虾，翻炒均匀，将河虾炒酥；加入适量蚝油、生抽、盐调味，放入辣椒丁，略微翻炒后，倒入料酒，盖上锅盖闷2分钟；3、关火，加入糖，继续翻炒，直至糖粒融化；4、出锅，装盘，撒葱花。秋葵炒鸡蛋
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秋葵、鸡蛋、盐、油、味精。1、鸡蛋加入盐打散了备用，将秋葵切成片备用。2、锅中烧油，把鸡蛋液放到锅中滑炒出锅盛出。3、热锅热油，将秋葵倒入翻炒片刻，然后倒入炒好的鸡蛋接着翻炒。4、放点盐，味精调味，翻炒均匀就可以了。
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