从小时候开始，我们家每顿饭都有粥。因为我们一家人平时都不爱喝水，都习惯吃饭的时候喝上两碗粥，一顿不喝都感觉不舒服。而简单好喝又有营养的小米粥更是时不时地出现在我们的饭桌上，家里人都爱喝。妈妈熬的小米粥总是很粘稠很好喝，晾凉了之后厚厚的一层米油，特别香。但是我却始终熬不出好喝的小米粥，清汤寡水的。
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之前一直认为是熬煮的时间不够，现在才知道，原来是方法错了。我之前熬小米粥都是直接凉水下锅煮的，难怪熬不黏稠不出米油。熬小米粥正确的方法应该是开水下锅，这样小米才能迅速开花，不粘锅，熬出来的小米粥才黏稠好喝。是不是还有很多朋友跟我之前一样，凉水下锅熬的呢？以后记得开水下锅，不要再做错了哦。
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要想熬出浓稠好喝有米油的小米粥，除了注意要开水下锅，还有很多的小窍门。今天小编就把熬小米粥的正确做法还有一些小技巧分享给大家，按照这个方法熬，保证熬出来的小米粥黏稠好喝，出厚厚的米油，一起来看一下吧。喝了这么多年小米粥，才知道正确做法，难怪之前熬不黏稠不出米油。
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【小米粥】食材：小米、红薯、红枣、枸杞、红糖、水。做法步骤：第一步：准备好所有的食材，小米淘洗两遍淘洗干净，然后放到清水中浸泡10-15分钟备用；红薯洗干净去皮切滚刀块；红枣和枸杞分别泡洗干净备用。
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第二步：锅中烧开适量的水，水开下入红薯块、红枣和淘洗干净的小米，不要盖盖子，大火煮5-6分钟，然后盖上盖子转小火煮10-15分钟，煮至红薯、小米都软烂熟透加入枸杞和红糖，熬煮至红糖融化即可关火，晾凉之后就有厚厚的米油了。
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小贴士：1、首先小米粥一定要开水下锅，这样不粘锅，而且小米下锅后能迅速开花，熬出来的小米粥格外的黏稠好喝。2、小米可以提前浸泡10-15分钟，这样里面的淀粉析出，熬出来的小米粥格外的浓稠。3、小米下锅之后不要盖盖子，先大火煮5分钟，这样能充分将小米中的淀粉煮出来，之后再小火慢煮，熬出来的小米粥会更加黏稠。>以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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