导读:立秋后,多给家人这样蒸鸡吃,鸡肉嫩滑又滋补,营养不流失,解馋哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。今天给大家分享一个鸡肉的新吃法,不炒,不炖,不红烧,只需上锅蒸一蒸就搞定。这样做出来的鸡肉,肉质滑嫩,香味十足,而且营养一点也不流失,一上桌瞬间就被吃光了,真解馋!家里来客人做上一盘特别有面子。来看看具体是怎么做的吧!
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做法:1,准备好一只公鸡把淋巴和鸡屁股去掉,放入一把面粉揉搓一分钟,面粉变黏稠再用流水清洗干净备用。
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2,准备好一点药膳食材:红枣清洗干净用剪刀剪开去枣核,枣肉大约10克,10克玉竹,10克党参,10克北芩,15克茯苓,5克枸杞,全部倒入烤盘里,放入烤箱烘干。
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3,药膳食材烘干晾凉后放入破壁机中打成粉末倒入碗中,加入三勺食盐搅拌均匀备用。
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4,沥干水分的鸡淋上2勺花生油,戴上手套涂抹均匀,鸡肚子也要涂抹到。
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5,再把打碎的药材粉倒在鸡身上,鸡肚子也要涂抹到,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制三个小时。
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6,鸡腌好之后切一些姜片摆放在盆地,把鸡摊平,上锅大火蒸一个小时。
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7,时间到药膳鸡就做好了,一打开盖子满屋飘香,闻着就已经流口水了,凉至不烫手的时候撕开装盘淋上汤汁就可以享用了,吃起来鸡肉嫩滑,味道十足,真解馋。
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今天就给大家分享到这,喜欢吃药膳鸡的家人们记得收藏哦!做法简单,营养丰富,鸡肉吃起来滑嫩又鲜香,味道十足,吃着解馋。本文章由头条号老左私房菜授权发布
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