【 肉片|美食精选：青椒炒肉片，五花肉炒韭花，酱焖平鱼，辣白菜豆腐汤的做法】这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家） 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可
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青椒炒肉片
材料：
青椒、五花肉、盐、油、酱油、料酒、香葱
做法：
1.青椒洗净、去蒂、去籽，切成块。
2.五花肉切片，放油、盐、酱油、料酒拌均。
3.起锅烧油，放入五花肉煎至变色倒出备用。
4.煎过五花肉的油锅，放入青椒炒至六成熟。
5.加入煎好的五花肉，放酱油翻炒。
6.放盐、葱炒均即可。
五花肉炒韭花
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材料：五花肉半斤 韭菜花一小把（约3两） 风味豆豉一大勺 生抽3大匙 蒜3粒 盐少许 油少许
做法：
1、五花肉洗干净切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎
2、锅里入少许油，爆香一半蒜蓉
3、放入韭菜花快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可
4、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉
5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽
6、炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉
7、加入韭菜花
8、同炒均匀即可。（因为生抽比较多，豆豉有咸味，需要加盐的请先试一试味道是否过咸哦）
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酱焖平鱼
主料
平鱼：2条
辅料
醋：5；油：30；盐：3；姜：3；酱油：10；葱：6；蒜：3；香菜：3；料酒：5
具体步骤
1.鱼洗净，去内脏。
2.葱姜蒜，备用。
3.锅上火后倒入油烧热，放鱼（鱼要在油里炸一会）
4.炸至两面金黄色，翻面。
5.放入葱姜蒜
6.在依次放料酒，醋，盐，酱油，此时可用铲刀，防止鱼粘锅。
7.放入冷水，没过鱼即可，慢火焖至十五分钟。
8.留一点汁后，美味的鱼出锅了，装盘后，放入香菜。
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辣白菜豆腐汤
材料：辣白菜、豆腐、金针菇、香菇
做法：
1.辣白菜切段，豆腐切片，金针菇去根洗净，香菇切片。
2.起锅放入老白菜、豆腐片、金针菇、香菇片，加水和食材齐平。
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