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儿童饮食|科学营养的膳食可以提高孩子的智力？是的！秘密就藏在这本书里

"如果我们告诉你 ， 无论你的孩子现在多大了,你都能够提高他们的智商,你会不会大吃一惊、将信将疑呢?
有的人也许会说,一个人的真正"智力"(他的聪明程度)是他先天带来的 ， 然而事实上 ， 一个人之所以能做出明智的决策 ， 其原因除了先天的智商之外,还包括清晰的思考敏捷的思维、注意力的集中、较长的注意广度以及良好的记忆力 。而最佳营养的意义恰恰在于提高和改善这些要素 。
早在20世纪80年代, 营养学临床专家格威林·罗伯兹和心理学家大卫·本顿合作进行了一项试验,他们选取了60名学龄儿童作为研究对象,给这些孩子持续供应复合维生素和矿物质,保证他们获得最佳营养 。
然而事实上,只有一半儿童补充的是真正的维生素和矿物质,另一半儿童服用的只是安慰剂 。8个月后,那些补充了维生素和矿物质营养的儿童智商竟然提高了10多分,而服用了安慰剂的孩子则没有出现任何变化 。
这项研究曾经发表在1988年的《柳叶刀》( The Lancet医学期刊上 。此后,又有多项研究证实了这一结论 。"
当你看到以上这些文字的时候 ， 是否像我一样吃惊呢？因为我一直笃定地认为 ， 孩子的智力是天生的 ， 后天改变不了什么 。
直到我看到《改变孩子一生的营养益智计划》一书 ， 才改变了我的想法 。这本书的作者有两位：一位是享誉全球的营养学及智力健康领域的权威专家——帕特里克?霍尔福德（Patrick Holford） ， 另一位是营养学临床专家 ， 曾任职于最佳营养学院的黛博拉?科顺（Deborah Colson） 。
儿童饮食|科学营养的膳食可以提高孩子的智力？是的！秘密就藏在这本书里
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这本书2012年在国内首次出版后 ， 五年内一直畅销 ， 并且一再脱销 ， 是一本权威的儿童益智营养指南 ， 更是一场关于儿童营养的革命书！
全书分为四个部分：
【儿童饮食|科学营养的膳食可以提高孩子的智力？是的！秘密就藏在这本书里】第一部分：有益于大脑的食物 。读者将会了解大脑所需的5种必备食物 ， 以及这5种必备食物的最佳搭配结构及最优摄入量 。
第二部分：让你的孩子早点起步 。读者将会了解哪些食品及营养品能够促进智力发育 ， 改善情绪状况等 。
第三部分：解决问题 。作者提供了很多营养学方面的建议 ， 帮助患有孤独症、多动症以及具有敌对行为的儿童 。
第四部分：食物与思想 。旨在帮助读者将本书的知识付诸实践 ， 为孩子提供恰当的膳食 。
书中有两项内容 ， 彻底刷新了我的认知 ， 还有一些改善孩子饮食偏好的妙招 ， 特别有效实用 。使我不仅在给孩子的营养方面做了改善 ， 同时也调整了我自己的饮食习惯 ， 受益颇多 。01 远离甜蜜杀手：糖
对于儿童大脑来说 ， 糖是头号营养 ， 但是需要注意的是 ， 这里的糖指的是血糖和葡萄糖 。
糖是大脑的主要燃料 ， 如果大脑得不到充足的补充 ， 就无法获得清晰的思维 。但是 ， 如果糖类摄取过多 ， 孩子就会过度活跃 ， 而且过量的葡萄糖会被转化为人体脂肪 。血糖浓度的起起伏伏不仅对儿童的情绪和行为造成干扰,同时也会影响他们的智商 。
美国麻省理工学院的研究者选取了两组儿童作为研究对象,其中一组为总人口中食用糖类及其他精制碳水化合物最多的1/5,而另一组为食用这些物质最少的1/5 。结果发现两者之间智商的差距竟然高达25% 。
这样看起来,要想拥有较高的智商,就必须远离白面包以及经过加工处理的谷类和糖类食品 ， 但这还远远不够 。要想使孩子们的智力水平达到最佳状态,必须保证他们的大脑 ， 获得均衡稳定的葡萄糖补充 。
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