吃货|温故知新 | 曾经风靡一时的焦糖苹果翻转蛋糕，竟然还有这么多曼妙口味的新玩儿法！( 二 )
菠萝酥饼
①首先将低粉、食盐、泡打粉混合过筛 ， 备用
②无盐黄油室温软化 ， 加入细砂糖打至体积蓬松、颜色变浅的状态；将鸡蛋打散 ， 分次加入到黄油之中 ， 将二者混合打匀 ， 将黄油打发 ， 加入香草精打匀
③将一半的步骤①中的过筛粉类加入到步骤②的混合物中 ， 用刮刀翻拌均匀 ， 加入菠萝汁拌匀
④将剩下的粉类加入 ， 用刮刀翻拌至没有粉类颗粒的状态 ， 备用
焦糖菠萝
①首先将菠萝去皮去芯 ， 切成厚片（如图所示） ， 备用
②无盐黄油室温软化 ， 加入到复合平底锅中 ， 中小火将黄油融化后下入细砂糖 ， 煮至砂糖融化的状态（期间偶尔搅拌 ， 约3-4分钟） ， 备用
③将步骤②中的焦糖黄油酱填入模具之中 ， 在黄油酱上铺满菠萝片 ， 将菠萝酥饼的面糊填入 ， 用刮刀抹平表面
④烤箱预热上下火180度 ， 烤箱中层烘烤酥饼约40-45分钟 ， 至插入酥饼中的牙签不会带出碎屑 ， 即可取出 ， 放凉10分钟后将模具倒扣在盘中 ， 静置约3-5分钟后将烤盘取下（为了让焦糖稍微凝固） ， 稍微放凉 ， 即可食用
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
不知道为什么 ， 总觉得菠萝&樱桃的翻转搭配 ， 特别鬼畜！
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
——换些水果翻转吧——
超快手的翻转李子蛋糕
文章图片
文章图片
6寸不粘模一个
无盐黄油100g红糖40g细砂糖50g红李子（不要熟透的李子） 4-5个鸡蛋 低粉 125g牛奶 60ml泡打粉 2g肉桂粉 2g
①无盐黄油室温软化 ， 取出约50g无盐黄油与红糖打至体积蓬松、颜色变浅的状态 ， 用小勺将黄油糊抹在模具底部
②将红李洗净擦干 ， 切成薄片后均匀地码入模具之中 ， 备用
③将剩下的无盐黄油与细砂糖混合打至体积蓬松、颜色变浅的状态
④将鸡蛋打散 ， 分次加入到步骤③的黄油糊中 ， 将二者混合打匀
⑤低粉、泡打粉、肉桂粉混合过筛 ， 将一半的粉类筛入到步骤④的黄油糊中 ， 用刮刀翻拌均匀 ， 加入牛奶拌匀 ， 加入剩下的粉类拌匀
⑥将步骤⑤所得面糊填入模具之中 ， 用刮刀抹平表面 ， 送入预热至180度的烤箱中烘烤30-40分钟 ， 取出后在模具中放凉 ， 倒扣取出 ， 即可食用
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
小清新款血橙翻转蛋糕
推荐阅读
- 勒布朗·詹姆斯|詹姆斯的传球厉害吗？为什么皮蓬曾经评价他为天生的传球手？
- 星盘|曾经力压李子柒，却因危险操作跌落神坛，办公室小野怎样了？
- 红稚莲|多肉度个夏，回到解放前！曾经有多美，现在就有多丑！
- 南充|37岁的詹姆斯有多牛！不妨了解下联盟历史上那些伟大球员曾经的37岁！
- 不死鸟|曾经红极一时的“三多肉”，如今“沦为赠品”，还被不少人嫌弃
- 天价|曾经天价的8种兰花，如今跌落神坛，普通人也买得起
- 桃子蛋|几种多肉曾经价格很高，现在白菜价，养坏不心疼
- 高层次人才|曾经和优秀的人在一起工作的经历感受如何？听听受益者怎么说
- 中国科学院|这种鱼横行了6千万年，10年才长1斤肉，却逃不过“中国吃货”的嘴
- 面膜|曾经明令禁用的饵料却有人偷偷在用，是鱼情下的无奈还是欲想爆护