吃货|温故知新 | 曾经风靡一时的焦糖苹果翻转蛋糕，竟然还有这么多曼妙口味的新玩儿法！( 四 )
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9寸不粘模一个
焦糖香蕉无盐黄油 80g红糖150g 香草精 5ml香蕉（大） 4根蛋糕体低粉240g泡打粉 5g 肉桂粉 3g姜粉 1.5g细砂糖 120g无盐黄油 120g鸡蛋（大） 3个酸奶（浓稠） 150ml
焦糖香蕉
①首先将软化的无盐黄油放入复合平底锅中 ， 中小火将黄油融化 ， 下入红糖 ， 炒至红糖融化的状态
②将香草精加入到步骤②的混合物中 ， 略微拌匀后下入对半切开的香蕉（切口朝下） ， 略微煎制后取出放凉 ，填入模具底部 ， 备用
蛋糕体
①首先将低粉、泡打粉、肉桂粉、姜粉混合过筛 ， 备用
②无盐黄油室温软化 ， 加入细砂糖打至体积蓬松、颜色变白的状态
③鸡蛋打散 ， 分次加入到步骤②的黄油糊中 ， 将混合物打匀 ， 将黄油打发
④将一半的步骤①中的过筛粉类加入到步骤③的黄油糊中 ， 用刮刀翻拌均匀 ， 加入酸奶拌匀 ， 加入另一半的粉类拌匀 ， 填入模具之中
【吃货|温故知新 | 曾经风靡一时的焦糖苹果翻转蛋糕，竟然还有这么多曼妙口味的新玩儿法！】⑤烤箱预热上下火160度 ， 烤箱中层烘烤蛋糕约60分钟 ， 取出放凉约10分钟后 ， 将蛋糕倒扣于晾架上脱模 ， 即可完成
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