北京有哪些令人念念不忘的火锅店( 八 )
来来来，给你夹一筷子，赶紧尝尝这脆生劲儿！③澳洲千层肚
相比鲜毛肚，这盘千层肚更能让人大快朵颐。这家的千层肚据说是从新西兰进口的只吃青草的水牛牛肚，所以“久煮不老”。
从锅中油晃晃地甩出一夹，快速地过一下蒜泥麻油or蒜泥麻酱，再一口塞入嘴中，那是相当地鲜香Q弹！④招牌黄喉
白生生的黄喉硬是在盘里叠成了一朵雪莲花，放在冰上，时不时地还散着仙气儿。在锅里七上八下地涮烫15秒，迅速捞出，过过麻油，再放入嘴里慢慢咀嚼，那个弹牙啊~⑤水上漂嫩牛肉
这是一盘颇有看点的肉菜，美其名曰“水上漂”。服务员先将鸡蛋打破入盘，然后均匀搅拌，再将蛋液满满地浸润在已经腌好的牛肉表面。煮出来的牛肉鲜嫩润滑，还带着肉筋的嚼劲。这么一大片，真的可以吃很久！
⑥自制老鸭血
鸭血可能不是人人都爱的美味，却是大多数老成都心尖尖的至爱。这一大盘鸭血十分新鲜，外延暗红，内里却渗着鲜。关键是片片都非！常！厚！实！极力称赞这种实诚的做法~
放一块在嘴中细细品味它的嫩中带劲儿，方能不辜负这从四川空运而来的百分百诚意。⑦手打青虾滑
这一竹筒青虾滑是厨师在砧板上用大头铁棒一棒一棒地敲打而成。舀(kuai)出一勺雪白的虾肉泥，放入沸腾的红油锅中，一点点看着它慢慢浮出，再夹入碗中，经由蒜泥香菜的那么一裹，嘴里的那个鲜嫩都快把舌头给融化了。⑧手工黑豆腐
又来了一盘造型别致的艺术品——手工黑豆腐！不过，这是一盘脱了马甲的黑豆腐，内里是澄透的湖绿色儿。而它最精妙的地方在于，无论下锅多久都不会散开，而且口感始终如一的鲜嫩。作为一款纯手工打造的绿色食材，我倔强地相信它没有添加任何香精防腐剂。⑨四川苕皮
成都火锅的最后一盘必须是苕皮！先来普及一下这个“苕”字。四川人都把红薯称为“红苕”，所以顾名思义“苕皮”就是红薯宽粉。下锅煮熟后的苕皮呈半透明的深褐色，不但爽滑还带着嚼劲。总之真的很好吃，不服你来嗦一口！⑩蜀都大麻圆
都说成都人只爱麻辣，但其实，真正的成都风味是甜辣兼备的，所以甜点小吃也绝对是火锅的必点，譬如这盘子麻圆。常规的麻圆差不多鸡蛋大小，但这盘却恍然是四喜巨丸的既视感。
不得不说，最后的这份甜点还是有惊喜的。这麻圆的白芝麻外皮不仅香酥软糯、Q弹可口，内里的黑芝麻馅儿也是特别地香，而且是越嚼越香！味道朴实，却过口难忘。另外，他家的麻圆还真的是现点现做。十分钟的等待换来一口家乡的味道，当然得等！还有一盘，你猜是什么？
这显然是一盘素菜！不过是什么，你先来猜猜咯~ 我们会在评论留言中揭晓答案，保证让你意想不到 。最后的亮点！
为了让客官们相信这里的每一锅锅底都是现熬现制，这家店还专门为每桌客人准备了一整瓶墨汁用来毁掉锅底。你若不信，就请尽情往里泼，泼到爽为止！吃饱喝足，我扶墙慢慢挪到了店外；挥挥衣袖作别，不带走一丝油气。
成都一家人火锅地址：北京市朝阳区三里屯价格：双人餐 238注以上价格为ENJOY套餐价，如果首次使用可以找我私信要新客礼包
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