丽明健康|6个好处找上门，鸡蛋真的有营养吗？爱吃鸡蛋的人
鸡蛋是生活中常见的营养食品 ， 它含有大量的蛋白质和微量元素及维生素等 ， 大多数人每天都会吃鸡蛋 ， 但却不知道鸡蛋的营养价值 。 今天就为大家介绍鸡蛋的营养价值 。
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鸡蛋的营养价值
1.蛋黄中含有大量的卵磷脂
蛋制品中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成 ， 在室温下呈液态 ， 易被人体吸收 。 此外 ， 蛋黄中还含有大量的卵磷脂、脑磷脂等 ， 有助于人脑和神经组织的发育和生长 。 因此 ， 蛋黄也是青少年成长过程中不可缺少的补脑食品 。
2.蛋白质
含量约为12.8% 。 鸡蛋蛋白质含有人体所需的各种氨基酸 ， 且氨基酸组成和合成人体组织蛋白所需模式相近 ， 易消化吸收 ， 其生物学价值达95 ， 是最理想的优质蛋白质 。
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3.含多种氨基酸
鸡蛋白是一种完整的蛋白质 ， 蛋白质的吸收速率很高 ， 它含有多种氨基酸 ， 是维持生命和促进人体生长发育所必需的 。 然而 ， 这些物质不同于米粉中的氨基酸 。 因此 ， 将鸡蛋与大米和面食混合 ， 可以使每顿饭更加全面 ， 提高蛋白质的质量 ， 促进蛋白质的吸收和利用 。
4.维生素
含有几乎所有种类的维生素 ， 其中维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12较丰富 。
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5.较高的胆固醇
无论是何种蛋类 ， 脂肪主要集中在蛋黄中 。 蛋中蛋黄的脂肪含量较高 ， 蛋白中的脂肪含量相对较少 。 而且蛋黄中也含有高胆固醇 ， 适量的胆固醇在神经细胞的制造和维持中起着重要作用 。
6.蛋黄中含有大量的铁
【丽明健康|6个好处找上门，鸡蛋真的有营养吗？爱吃鸡蛋的人】铁是参与和制造血红蛋白的原料 ， 因此贫血的朋友可以用蛋黄作为铁的良好补充剂 。
以上内容就是鸡蛋的营养价值的相关介绍 ， 希望今天分享的内容可以帮助到大家 ， 祝你生活愉快 ， 身体健康 。
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