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酸汤子|那碗杀了一家9口人的“酸汤子”，到底藏了什么？( 二 )


而发酵玉米面、变质淀粉类制品一旦受到这种细菌的污染 ， 就会产生米酵菌酸 。
就是它的出现引发了食物中毒事件 ， 是导致9人死亡的主要原因 。
因为其耐热性极强 ， 所以即使用开水煮沸 ， 用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性 。
一旦误食带有米酵菌酸的食物 ， 会对人的肝、肾、心、脑等多个重要器官产生严重损害 。
目前对于米酵菌酸尚无特效的药物 ， 一旦中毒 ， 病死率高达40%-100% 。
很多时候我们都会觉得 ， 食物没吃完、食材没用完丢掉怪可惜的 。
于是一股脑的都塞进了冰箱里 ， 以为把食物放进冰箱里就万无一失了 ，
殊不知冰箱并不是食物的“保险箱” 。
【酸汤子|那碗杀了一家9口人的“酸汤子”，到底藏了什么？】
放进冰箱后 ， 我们仍要注意它的存放时间 。
因为价格再昂贵、功能再完备的冰箱 ， 它能提供的保质保鲜功能 ， 都不过是暂时的 。
时间一长 ， 就会像这次事件中的“酸汤子”一样 ， 产生有毒物质 ， 盲目食用就会出大问题 。
另外 ， 除了发霉变质的食物不能食用以外 ， 日常生活中还有一些需要注意的点 。
平时我们可能会在家里自制美味又营养的豆浆喝 。
当生豆浆加热到80°-90°的时候会出现大量的白色泡沫 。
注意！这是一种“假沸”现象 。
喝了这种豆浆很容易闹肚子 ， 并出现恶心、呕吐、腹痛等中毒的症状 。
因为生豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物：皂甙 。
尚未熟透时饮用会刺激肠胃 ， 引起中毒 。
曾经就发生过 ， 孩子喝了“假沸”的豆浆死亡的事件 。
还有我们炒菜时经常会用到的木耳 。
如果泡发时间过久或是储存方式不当 ， 很可能产生毒素 。
东莞一名34岁女子 ， 将木耳浸水泡发5-6小时后进行烹饪 ， 隔天继续食用剩余的木耳 ， 之后出现腹痛的情况 。
到医院做检查得知是木耳中毒 ， 引起急性肝功能衰竭 。
医生全力抢救 ， 但由于毒素已经引发身体各器官衰竭 ， 最终抢救无效 ， 不幸身亡 。
就是因为泡发的木耳也容易产生米酵菌酸这种致命毒素 ， 就算是高温做熟 ， 也无法去除毒性 。 不过也不用担心 ， 短时间内泡发的木耳基本不会产生毒素 ， 可以放心食用 。
不光是食材方面需要注意 ， 在我们周围还有许多刺激着我们味蕾的“添加剂”食品 。
曾经就有一位15岁的少年 ， 一天狂吃15包辣条被送进ICU 。
医生检查后发现其糖尿病酮症酸中毒 ， 抢救了14个小时 ， 仍未脱离危险 。
这些化学调味品在给你新鲜刺激的味觉体验时 ， 也在暗地里损害着你的身体 。
看着这样卫生堪忧的生产环境 ， 再看看那色泽鲜艳的辣条 ， 你还敢吃吗？
我们的身边存在着这样或那样的安全隐患 。
有天灾有人祸 ， 可能无法预料 ， 也难以避免 。
这次“酸汤子”事件如果说是一场粗心引发的意外 ， 那身边一些过度饮酒、不健康饮食的这种消耗我们健康值的行为 ， 还是要尽量避免 。
一碗过期变质的“酸汤子”就这样夺走了一家9个人的生命 。
也让关注着这个事件的人们深感遗憾和痛心 。
这些生活中容易被忽略的地方 ， 反而成为了致命的原因 。
勤俭节约是对的 ， 但也要有原则的避免浪费 。
食物一旦变质就不能食用 ， 尤其是要耐心跟家里老一辈的人讲清楚其中的利害关系 。


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