小面姨美食日记|这菜有条件要多吃，健脾开胃助消化，简单一炒真下饭！，入秋后
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“青椒炒鸡胗”的做法 。 最近猪肉价格贵 ， 有点吃不起 ， 我就隔三差五给家人做鸡肉吃 。 鸡肉要比猪肉便宜好几倍 ， 而且油腻少 ， 吃着也不错 。 昨天晚上儿子提出来想吃鸡胗 ， 大清早我就上菜市场买了一斤 ， 中午用它搭配青椒 ， 给孩子们做了这道青椒炒鸡胗 。 青椒是我家自己种植的 ， 所以一分钱也不用花 。 感觉鸡胗和青椒放在一起炒也还搭配的 ， 味道香辣爽口 ， 非常下饭 。 我们家平时吃得最多的是大盘鸡 ， 每次买半只鸡 ， 能做一大盆 ， 够全家人吃 。 但大盘鸡吃的次数多了 ， 就渐渐不想吃 ， 想换个别的美食吃吃 。 今天这道青椒炒鸡胗一上桌 ， 全家人也超喜欢 ， 不一会便将整盘菜吃得干干净净 。
在我们的生活里 ， 鸡肉是每家每户吃得较多的肉食之一 。 如果猪肉排在第一位的话 ， 那么鸡肉一定是排在第二位的 。 别看小小的一只鸡 ， 它身上的肉却非常不错 ， 浑身都是人们餐桌上的美味 。 鸡翅、鸡脖子、鸡心、鸡胗、鸡爪等等 ， 都可以做成各种各样的美食 。 鸡胗是鸡身上最厚实的肉 ， 特别劲道 。 由于它是鸡用来装砂石的肉囊 ， 所以鸡胗的肉质特别厚实 ， 当然味道也很特别 。 常见的鸡胗做法有很多种 ， 可以炒 ， 也可以炖汤 ， 更可以搭配其它食材一起烹制美食 。 我记得自己小时候特别喜欢吃鸡胗 ， 每次逢年过节之时 ， 爸爸杀掉家里的鸡 ， 为全家做鸡肉吃时 ， 鸡胗就会被我霸占 ， 任何人都无权吃它 。 时至今日 ， 不但我喜欢吃 ， 我家儿子也喜欢 ， 由此可见 ， 鸡胗拥有不少粉丝 。
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入秋后 ， 这菜有条件要多吃 ， 健脾开胃助消化 ， 简单一炒真下饭！小小鸡胗的营养价值不低于猪肉 ， 因为其富含铁元素 ， 被视为补铁的佳品 ， 还有健脾开胃消积食功效 ， 现在好些小孩挑食厌食 ， 胃口不好 ， 可以吃点鸡胗来调理肠胃促进食欲 ， 鸡胗脆脆的有咬劲 ， 烤着吃和炒着吃都百吃不厌 ， 脆口的鸡胗搭配青椒是最佳搭档 ， 青椒可以最大限度的减少鸡胗的腥味 ， 简单的炒上一盘 ， 用来下饭越嚼越香 。 立秋后 ， 猪肉牛肉靠边站 ， 适合吃这肉 ， 鲜香滋补 ， 孩子吃身体棒 。 立秋以后 ， 天气越来越凉爽 ， 身体也开始需要及时的补充营养 ， 每日的饮食里 ， 或多或少的要增加一些肉食 ， 身体才能得到很好的保护 。 鸡胗就是不错的选择 。 现在我把这道“青椒炒鸡胗”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【青椒炒鸡胗】
食材：鸡胗适量、青椒1根、蒜2粒、姜1块、
做法：
1、鸡胗 ， 青椒 ， 姜蒜准备好 。
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2、鸡胗洗净切成 ， 厚度适中的片 ， 切得太薄会没有口感 。
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3、切好的鸡胗装入碗中 ， 用水浸泡一会 ， 洗去血水 。
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4、捞出控干水分 ， 加入少许盐 ， 料酒 ， 1勺蚝油拌匀腌制十五分钟 。
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5、青尖椒去籽后切成块 ， 姜蒜切末 。
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