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薄荷绿叶|居然这么好吃，不烙也不炒，出锅比烙饼还香，1碗花生米加2个鸡蛋( 二 )


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5.记得把饼先捞出来后 ， 再关火 ， 这样能够防止饼倒吸油进饼里 。 这个花生鸡蛋饼刚出锅的时候 ， 表皮特别的酥脆 ， 掰开里面像面包一样松软 ， 吃起来特别的好吃 。 而且是冷藏发酵的 ， 里面没有一点油 ， 带着浓浓的花生香味 ， 感觉比包子油条还要好吃 。
薄荷绿叶|居然这么好吃，不烙也不炒，出锅比烙饼还香，1碗花生米加2个鸡蛋
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小贴士：
今天为大家分享的这个花生鸡蛋饼的做法就结束了 ， 是不是看着就特别的好吃 。 春天可以适当多吃一些补血养颜的食物 ， 花生如果比较干 ， 可以用清水浸泡2个小时后 ， 再来搅打成花生浆 ， 口感会更细腻点 。 如果我们是当早餐吃 ， 面就头天晚上和好 ， 如果是当下午茶吃 ， 那么冰箱冷藏发酵4个小时左右就可以了 。 把花生榨成花生浆的时候 ， 可以放牛奶哦 ， 这样吃起来会有浓浓的牛奶香味 。 炸的整个过程记得用中火炸 ， 要把饼捞出来后 ， 再关火 ， 不然如果先关火了再捞饼 ， 饼会倒吸油 ， 到时候吃起来就会特别油腻了 。 #花生#面团#花生米收藏
【花生鸡蛋饼】
一 ， 食材：花生米100g ， 鸡蛋2个 ， 面粉300g ， 白砂糖2勺 ， 酵母粉5g ， 清水150ml ， 食用油适量 。
二 ， 花生鸡蛋饼的做法：
1.首先准备好所有的食材 ， 将花生米先用清水淘洗干净 ， 然后装入碗里 ， 再把2个鸡蛋打入花生米里面 ， 用筷子先搅拌均匀 。 把花生和鸡蛋一起倒入料理机里面 ， 再倒入150ml清水 ， 启动料理机 ， 搅打成花生浆 。 为了做出来的饼口感更加细腻 ， 可以多搅打几次哦 ， 这样里面的颗粒会更加细腻 。
2.将搅打好的花生浆倒入盆里 ， 然后倒入5g酵母粉 ， 2勺白砂糖 ， 先用筷子搅散直到酵母粉全部融化 。 再加入300g面粉 ， 先用筷子搅拌成大絮状 ， 再加入10ml食用油 ， 下手揉面 ， 把它揉成一个光滑的面团 。 然后在盆子底部和面团上都涂抹上一层食用油 ， 防粘 ， 又能锁住面团里面的水分 。 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏发酵一晚 。 这一步可以头天晚上做好 ， 第二天一早起来就可以开始做早餐了 ， 特别的省事 。
3.发酵好的面团取出来 ， 先撒点干面粉 ， 然后把它揉排气 ， 直到面团变成发酵以前的大小 ， 基本就可以了 。 然后把面团搓成长条 ， 再分割成大小均等的小面团 。 取一个小剂子 ， 然后用手揉成一个小面团 ， 再用手稍微压扁 ， 再用擀面杖擀成一个小面饼的样子 ， 再用刀在饼中间划上两刀 ， 这样一个饼胚就做好了 。 把全部的小剂子都这样做好 ， 盖上保鲜膜 ， 进行二次醒发20分钟 。 醒发后的这个花生鸡蛋饼 ， 会变得胖嘟嘟的 ， 拿在手里也是轻飘飘的 ， 这时候就可以开始炸了 。
4.起一锅 ， 里面放入足量的食用油 ， 然后将油温烧至5成热的时候 ， 就是放入筷子 ， 筷子边缘能够快速起小气泡 ， 油温就可以了 。 把做好的花生鸡蛋饼放进去 。 用中火慢慢地炸 ， 直到一面变得金黄色 ， 把饼翻一面继续油炸 。 中间要这样不停地翻面 ， 直到把饼的两面都炸至金黄色 ， 这个小饼全部鼓起来了 ， 就可以控油捞出锅了 。
5.记得把饼先捞出来后 ， 再关火 ， 这样能够防止饼倒吸油进饼里 。 这个花生鸡蛋饼刚出锅的时候 ， 表皮特别的酥脆 ， 掰开里面像面包一样松软 ， 吃起来特别的好吃 。 而且是冷藏发酵的 ， 里面没有一点油 ， 带着浓浓的花生香味 ， 感觉比包子油条还要好吃 。
小贴士：
【薄荷绿叶|居然这么好吃，不烙也不炒，出锅比烙饼还香，1碗花生米加2个鸡蛋】今天为大家分享的这个花生鸡蛋饼的做法就结束了 ， 是不是看着就特别的好吃 。 春天可以适当多吃一些补血养颜的食物 ， 花生如果比较干 ， 可以用清水浸泡2个小时后 ， 再来搅打成花生浆 ， 口感会更细腻点 。 如果我们是当早餐吃 ， 面就头天晚上和好 ， 如果是当下午茶吃 ， 那么冰箱冷藏发酵4个小时左右就可以了 。 把花生榨成花生浆的时候 ， 可以放牛奶哦 ， 这样吃起来会有浓浓的牛奶香味 。 炸的整个过程记得用中火炸 ， 要把饼捞出来后 ， 再关火 ， 不然如果先关火了再捞饼 ， 饼会倒吸油 ， 到时候吃起来就会特别油腻了 。


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