小贱说事|才能做到膳食平衡、营养全面，如何搭配一日三餐
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所谓膳食平衡 ， 是指饮食中各种营养素 ， 包括蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养物质必须种类齐全、数量充足、比例适当 。 任何一种营养物质过多和过少都会给身体健康带来危害 ， 导致疾病的发生 。
下面讲述 ， 如何搭配一日三餐 ， 才能做到膳食平衡、营养全面 。
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【小贱说事|才能做到膳食平衡、营养全面，如何搭配一日三餐】但是蛋、奶不能代替肉类 ， 动物肌肉中的血红蛋白型铁容易被人体吸收利用 ， 因而从补铁的角度说 ， 吃瘦肉的意义很大 。 豆类含有丰富的蛋白质 ， 其蛋白质的氨基酸比例接近人体所需 ， 是高质量的蛋白质 ， 并且豆类还含有不饱和的脂肪酸 ， 对降低血脂有一定的作用 。
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水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类 ， 有助于消化 。 其中所含的果胶、纤维素等 ， 还可促进胃肠蠕动 ， 减少胆固醇的吸收 ， 具有降低胆固醇的作用 。 正常人每天摄入的新鲜蔬菜量应大于400克 ， 水果量应大于200克 ， 水果一般在饭后1小时左右吃比较适宜 。
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4、油脂类 。 一般认为 ， 油脂中脂肪、胆固醇含量较高 ， 吃了容易患动脉硬化、冠心病等 。 其实 ， 油脂有很多重要的生理功能 ， 可给机体提供热能 ， 促进脂溶性维生素的吸收 ， 提供不饱和脂肪酸等 。 不饱和脂肪酸对改善血脂的构成 ， 防止动脉硬化非常有益 。 植物油中不饱和脂肪酸含量较高 ， 所以 ， 要适当多吃植物油 ， 动物油的进食比例要少些 。 一日三餐摄入油脂量可以按人体每公斤1克为宜 ， 其中25克为烹调油 。
总之 ， 长期缺乏或过多食用任何一类食物 ， 都是不利于健康的 ， 要保持身体健康 ， 一日三餐必须按照以上这4点去做 ， 才能做到膳食平衡、营养全面 。 要做到这一点 ， 必须充分摄入各种新鲜食品 ， 千万不可偏食 。
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