妈咪早早|金黄酥脆,太香了,锅贴该用面粉水还是淀粉水?大厨教你正确做法

早餐有人喜欢吃包子油条 , 有人喜欢吃鸡蛋牛奶 , 还有人喜欢稀饭咸菜 , 可是我唯独偏爱锅贴和胡辣汤 , 喝上一口热乎乎的胡辣汤 , 再吃上几个金黄美味的锅贴 , 一整天都觉得舒服 。
【猪肉韭菜锅贴】
主要食材:面粉300克水160克猪肉馅葱姜末韭菜
第一步、300克面粉里加入一勺盐增加筋性 , 再加入一小勺碱面 , 用160毫升的清水和面 , 由于不同的面粉吸水性不同 , 和面的时候水一点点加 。 揉好的面醒上20分钟 。


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