牛排|这汤我家常煲,不放肉也很好喝,降燥润肺很适合,家人连喝2大碗


牛排|这汤我家常煲,不放肉也很好喝,降燥润肺很适合,家人连喝2大碗
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牛排|这汤我家常煲,不放肉也很好喝,降燥润肺很适合,家人连喝2大碗
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牛排|这汤我家常煲,不放肉也很好喝,降燥润肺很适合,家人连喝2大碗
说起广东人会煲汤 , 一点也不假 , 但我们煲汤也不全是要放肉 , 许多老百姓喜欢的汤水有些是不放肉的 。 秋季干燥 , 在广东虽然入秋晚 , 但一样是干燥的天气 , 皮肤干燥 , 呼吸道尤其敏感 , 这个时候如果不注意 , 饮食上要多食用一些去燥降燥的食物 , 例如雪梨、木瓜、银耳、百合、莲子等等 , 这些其实都可以用来煲汤 。
秋天的汤水应当以温润不油腻为主 , 而且在这样的季节广东人煲汤也会更频繁一些 , 因为去燥的主要办法就是让身体的脾胃都得到滋润调和 , 内在滋润了 , 外在也不会觉得干燥 , 尤其是皮肤 , 都是通过充足和滋润的汤水使皮肤得到滋润 , 饱满有光泽和水灵 。
有许多北方朋友也很喜欢广东的汤水 , 还有糖水 , 但有时候由于地理位置条件所限 , 有些食材并不是当地的特产 , 所以我会尽量找一些比较简单容易买到的食材 , 教大家多做一些适合秋天喝的汤水 。
秋天喝汤 , 温润 , 就如今天分享的这一碗 , 不加肉 , 煮好之后 , 家人照样连喝2大碗 。
【茅根竹蔗煲海底椰南北杏】
食材:茅根1捆 , 甘蔗5=6节 , 干无花果2颗 , 干海底椰片20克 , 南北杏50克 , 盐少许 。
做法:
准备白茅根和甘蔗 , 这两种食材在广东很常见 , 都有清热的效果 , 茅根和四川的饿鱼腥草有些相似 , 也是一节一节的 , 但没有鱼腥草的腥味 。 茅根长在地里 , 味道微甜 , 甘蔗要用这种青绿皮的白甘蔗 。 白甘蔗外皮有霜和杂质 , 要用海绵擦擦洗干净即可 。
2.我还准备了一把干海底椰片 , 以及适量的南北杏 , 南北杏有润肺止咳的作用 , 平时煲汤也会常用它 , 干无花果有特别多的糖分 , 还非常润燥 , 无花果有助排便 , 粗纤维多 , 也是广东人喜欢用它来煲汤的原因之一吧 。
3.把甘蔗对半切开 , 然后在分成4块 , 剁小块一点 , 更容易煮出甜味 。
4.海底椰片和杏仁放入清水中泡洗干净 。
5.最后准备一个无油的干净的砂锅或者汤锅 , 茅根洗干净折成段和甘蔗、海底椰、南北杏仁以及无花果全部放入锅里 , 加入清水盖过食材 , 大火煲煮20分钟即可 。
煮好的水有淡淡的甜味 , 非常好喝 , 比起加了肉的各种肉汤 , 这样清润不油腻的汤更受欢迎 , 放置微温后 , 家人连喝两大碗 , 真解渴!
【牛排|这汤我家常煲,不放肉也很好喝,降燥润肺很适合,家人连喝2大碗】黑猫的厨房 , 美食专栏原创作者 , 图文原创 , 盗图必究!与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节 , 认真生活 , 好好吃饭!


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